蛋類當中有豐富的蛋白質和脂肪，能夠爲我們人體提供所需的營養物質，雞蛋是我們生活中經常會吃的一種食物，而鵝蛋卻不是那麼常見，那麼鵝蛋和雞蛋哪個營養價值高呢？接下來一起來了解一下吧。
鵝蛋和雞蛋哪個營養價值高
鵝蛋營養價值稍微高一點點，但整體相差沒有很大。每100克鵝蛋的蛋白質含量爲14克，而每100克雞蛋中的蛋白質含量爲12克，從熱量上來看，每100克鵝蛋的熱量爲196大卡，而同質量雞蛋中的熱量則爲144大卡。100克鵝蛋的脂肪含量爲15.6克，而100克雞蛋的脂肪則只有8.8克。兩者相比較而言鵝蛋的蛋白質含量要高於雞蛋，但同時其熱量和脂肪也要遠超於雞蛋。但鵝蛋中含有一定的維生素B成分，其維生素A含量要高於雞蛋。
鵝蛋的營養價值
鵝蛋的營養豐富，100顆鵝蛋中含704毫克的膽固醇，0.192毫克的維生素A、0.08毫克的維生素B6、0.3毫克的維生素B2、0.4毫克的維生素B1、4.5毫克的維生素E、34毫克的鈣、90.6毫克的鈉、74毫克的鉀、27.24微克的硒；水分佔60%，蛋白質佔13%，脂肪佔12%，熱量是196大卡。
雞蛋的營養價值
每100克雞蛋營養成分含（理論值）：熱量144大卡、膽固醇585毫克、維生素A234微克、鉀154毫克、鈉131.5毫克、磷130毫克、鈣56毫克、硒14.34微克、蛋白質13.3克、鎂10毫克、脂肪8.8克、碳水化合物2.8克、鐵2毫克、維生素E1.84毫克、鋅1.1毫克。
吃鵝蛋和雞蛋的注意事項
1.不宜多吃
雖然鵝蛋和雞蛋都含有豐富的營養，但是它們的膽固醇含量都比較高，所以不宜多吃，一般每天吃一個鵝蛋比較好，雞蛋最多不要超過兩個。
2.最好吃水煮蛋
雞蛋和鵝蛋的最佳吃法都是水煮蛋，這樣可以更大限度的保留蛋類的營養，更有利於身體的吸收和利用。
3.兩者交替着吃
因爲雞蛋和鵝蛋在營養方面各有千秋，平時可以交替的吃，可以更好的滿足身體對各種營養的需求。
上面就是爲大家介紹的鵝蛋和雞蛋哪個營養價值高相關知識，此外還介紹了鵝蛋和雞蛋的營養價值及吃鵝蛋和雞蛋的注意事項，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
