一般來說，清水煮菜對身體是健康的。具體分析如下：
清水煮菜沒有加入任何食材添加劑，不會造成對身體傷害。而且減少了用料，所以可以減少購買油膩的食材，這樣，清水煮菜不僅可以減少烹飪所使用的油膩，而且還能夠減少食材攝入的脂肪含量，減少對身體的傷害。同時，也可以保留食材本身的維生素和微量元素，從而增強人體的免疫力，減少疾病的發生。許多食物烹飪之後會失去許多的活性成分，清水煮菜可以儘量保留食材的營養價值。此外還可以防止腐敗，特別是一些易變質的食材，如水果和蔬菜，清水煮菜可以有效地保留營養素，防止營養素的流失，從而使人體健康。
總之，清水煮菜對身體有很多健康益處，因爲可以保留食物本身的營養成分，防止腐敗，減少脂肪的攝入，並且還可以有效地減少對人體有害的致癌物質的攝入，這些都能夠有效地保護人體健康，所以說，清水煮菜是比較健康的。
