泡蒜頭一般指的是醋泡大蒜，醋是一種調味品，大蒜是生活中的常見食材，但它們也可以搭配在一起供人類食用，最好的食用方法就是把大蒜去皮以後放在醋中浸泡，泡好以後直接吃，這樣既能讓大蒜的辣味變淡也能讓人體吸收更豐富的營養並能保健身體預防疾病。那麼，泡蒜頭的功效與作用有什麼呢？接下來爲大家解答一下。
泡蒜頭的功效與作用
1、消炎殺菌
醋本身就是含有多種酸性成分，能消滅致病菌的一種健康食材，而大蒜中含有大量的大蒜素，這種物質也能消炎殺菌，它們搭配在一起做成醋泡大蒜，能讓消炎殺菌的功效得到更好發揮，能防止人類腸胃炎症和咽喉炎症出現，也能讓人體的抗病毒能力明顯提高。
2、減肥瘦身
醋泡大蒜還能減肥瘦身，因爲醋泡大蒜中含有多種活性成分，能加快人體內多餘脂肪燃燒，另外它含有的氨基酸還能干擾人體內脂肪的合成，經常食用能促進身體代謝，也能讓人類體重明顯減輕，會讓人類的身材越來越苗條。
3、預防高血糖
醋泡大蒜還能預防高血糖發生，因爲醋泡大蒜既可以加快人體內胰島素分泌，又能提高胰島素的活性，能加快人體組織細胞對葡萄糖的吸收與利用，並能讓多餘糖類物質儘快分解並排出體外，它能預防高血糖也能防止糖尿病病情惡化阻止糖尿病併發症發生。
4、增強免疫力
據研究，大蒜頭中還含有激發人體巨噬細胞吞噬癌細胞的有效成分，而巨噬細胞吞噬癌細胞是人體免疫功能細胞之一，所以，經常吃生大蒜頭可以增強人體免疫力，而癌症患者常吃則更有輔助治療作用。
5、 抗疲勞
大蒜含有的的肌酸酐能增進肌肉活力，特別是與維生素B1結合時，還有消除疲勞、強身健體的功效。一些從事體力勞動或易疲勞的人不妨吃大蒜來試一試。
以上即是對泡蒜頭的功效與作用的介紹，希望以上這篇回答對您有幫助。
