谷母藜麥，藜麥種子顏色主要有白、黑、紅等幾種顏色系，營養成分相差不大，其中白色口感最好，黑、紅色口感相對差些，籽粒也較小。具有調節內分泌、調節血糖、降低膽固醇、補充蛋白質等功效。那麼，谷母藜麥的功效與作用有什麼呢？接下來爲大家解答一下。那麼，谷母藜麥的功效與作用呢？接下來爲大家解答一下。
谷母藜麥的功效與作用
1、補充蛋白質
藜麥雖然是一種穀物食材，但它卻含有豐富的植物蛋白，人們使用它以後能儘快把這些優質蛋白吸收和利用，能滿足人體各器官正常工作時對蛋白質的需要。另外，藜麥中含有的蛋白質被人體吸收以後，還能快速轉化成氨基酸，能促進人體代謝，增強人體素質。
2、降低膽固醇
藜麥中含有比較豐富的膳食纖維素，是可溶性及不可溶纖維素的優良來源，兩種纖維素對調節血糖水平，降低膽固醇和保護心臟有很好的作用。
3、保護心血管
藜麥可以緩解血管壓力，有保護心血管的作用。主要是由於藜麥中富含鎂元素，如果身體中缺鎂會導致高血壓、缺血性心臟病。每日以藜麥作爲早餐可以減少心臟病的發生。
4、預防糖尿病
藜麥是一種低糖食材，人們食用它以後，既能吸收營養，又不會促進血糖升高，而它含有的微量元素鎂和錳等營養成分，進入人體以後，還能轉化成酶類物質參與人體內葡萄糖的代謝，並能促進胰島素再生，它維持血糖正常穩定，能防止糖尿病發生。
5、維持酸鹼平衡
藜麥是一種典型的鹼性食品，它能中和人體內的酸性成分，可以讓人體內部環境保持酸鹼平衡，能防止亞健康狀態出現。生活中那些喜歡吃肉類食材和魚類食材的人，都可以多吃一些藜麥，這樣可以防止身體出現偏酸性，能預防多種疾病發生。
以上即是對谷母藜麥的功效與作用的介紹，希望以上這篇回答對您有幫助。
