蘆筍開花有籽可以吃嗎 吃蘆筍有什麼好處

蘆筍是我們大家吃到的一種營養食物，蘆筍不僅營養豐富，而且吃了對我們身體還有好保健效果，那麼蘆筍開花有籽可以吃嗎？下面一起來看看吧。

蘆筍開花有籽可以吃嗎

蘆筍開花有籽可以吃。

蘆筍頭上的花是可以吃的，不僅鮮嫩可口，還是營養含量最高的部分，蘆筍花苞處的礦物質鐵、鋅等是蘆筍根部的1倍多，鉀、鎂、銅的含量也高出50%，維生素C、葉酸的含量同樣高於底部，因此蘆筍尖可是好東西。

吃蘆筍有什麼好處

1、保護皮膚，保護視力

蘆筍的營養價值非常高，據現代營養學分析，蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜，蘆筍的綠尖部分含有豐富的維生素A，對保護皮膚和視力健康非常有好處。

2、促進腸胃蠕動，消脂減肥

由於蘆筍含有大量的水分和豐富的纖維素，能促進腸胃蠕動，對於預防和減輕便祕、減肥極有好處。

3、葉酸豐富，孕婦可食

蘆筍中含有豐富的葉酸，大約5根蘆筍就含有l00多微克，已達到每日需求量的1/4。蘆筍還含有一般蔬菜中所沒有的蘆丁甘露聚糖以及膽鹼等成分。可謂是孕婦的最佳食品之一，非常適合孕婦進食！

4、美容抗衰老，健康且防癌

現代醫學研究表明，蘆筍含有豐富的黃酮類物質，具有很好的抗氧化作用，是營養美容抗衰老的佳品。國際癌症病友協會研究認爲，蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌和腎結石等有特殊療效。並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。

5、清熱利尿，緩春燥

蘆筍味甘性寒，具有健脾益氣、滋陰潤燥、生津解渴的作用。對於易上火、患有高血壓的人羣來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。

6、食材良藥，降血壓

經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食慾，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養營養保健蔬菜。

蘆筍怎麼做好吃

培根蘆筍卷

材料：培根，蘆筍，紅辣椒，黑胡椒碎，油，鹽

做法：

1、燒鍋開水， 放入幾滴油和適量的鹽， 將蘆筍放入裏面去焯水，蘆筍焯好後放在涼水衝一下;

2、將培根對切成兩半， 再將蘆筍切成比培根寬點的段; 3、將蘆筍和紅辣椒放在培根的一端往上卷;

4、用泡過水的牙籤將卷好的培根蘆筍卷固定;

5、將培根蘆筍卷放入鍋中小火慢慢煎;

6、一面煎至金黃後翻面再將另一面煎至金黃，兩面都撒些黑胡椒碎，放入盤中碼放好。