民以食爲天，相信世界上有很多人爲了可以一飽嘴福而各種嘗試美食，比如小龍蝦，小龍蝦堪稱爲聚會神奇，雖然每一次吃都會吃的滿嘴，滿手的油，而且還常常聽人說小龍蝦特別髒，是長在臭水溝裏面的生物，含有大量寄生蟲以及重金屬，那究竟人們是愛小龍蝦的什麼呢？
小龍蝦確實裏面含有寄生蟲，但並非只有小龍蝦才含有，很多水生物都攜帶了寄生蟲，比如貝類、魚類、牛蛙等裏面都有寄生蟲，因此食用之前千萬要徹底烹製熟透，絕對不可以食用半生不熟的水生物。
有些人稱自己吃小龍蝦之後會出現腹瀉的情況，但其實是因爲沒有完全把小龍蝦煮熟透，裏面的細菌沒有全部消滅，因此想要健康吃小龍蝦就一定要徹底煮熟透，而且蝦頭要去掉，因爲這裏容易藏污垢，並且也藏有各種病菌細菌。
每當夏天就能看到夜宵攤販賣小龍蝦，但是夏天氣溫高，小龍蝦容易變質，如果食用了死掉變質的小龍蝦就容易影響身體健康，就算是煮熟後，這類小龍蝦依然存在大量的病毒，因爲加熱是沒有辦法降解變質小龍蝦的毒素。
想要安全食用小龍蝦一定要把小龍蝦徹底清洗乾淨，放在水中不停的沖洗，以及換乾淨的水養殖，直到水邊清澈爲止。
小龍蝦一定要徹底煮熟透，千萬別爆炒，因爲爆炒是不能將小龍蝦徹底烹製熟，容易導致寄生蟲依然存在小龍蝦中，因此建議放入油鍋裏面炸一會後撈出，再清炒，水煮，時間不可以低於十分鐘，這樣纔可以起到高溫消毒的功效。
一定要吃新鮮的活龍蝦，死掉的龍蝦不僅有濃郁的腥味，而且裏面含有很多病菌。除此之外一定要去掉小龍蝦的頭，因爲小龍蝦的頭含肝臟、胃、腮等器官，這裏有大量的污染物，包括寄生蟲。
