小龍蝦煮多久可以殺死寄生蟲 小龍蝦怎麼煮肉纔有彈性

小龍蝦中含有一定的寄生蟲，那在吃小龍蝦之前煮多久能夠殺死裏面的寄生蟲呢？小龍蝦又要怎麼煮才能讓肉保持彈性呢？

小龍蝦煮多久可以殺死寄生蟲

8-10分鐘。

小龍蝦屬於河鮮，所以身上或多或少會存在一定的寄生蟲，所在吃小龍蝦之前一定要將其徹底煮熟，一般用100攝氏度高溫持續烹飪8-10分鐘左右就能消滅小龍蝦當中的細菌、寄生蟲以及微生物了，像這種徹底煮熟的小龍蝦是可以放心食用的。

小龍蝦怎麼煮肉纔有彈性

用油炸

在烹飪小龍蝦時，第一步是要將小龍蝦放入7成熱的油鍋中炸10秒鐘左右，因爲過高的油溫能讓小龍蝦肉快速定形，這樣就讓小龍蝦肉質保持Q彈，同時還能讓小龍蝦更加的入味。

倒入啤酒煮

另外在煮小龍蝦的時候可以加入適量啤酒，啤酒中含有大量的碳水化合物，這樣能防止蝦肉被煮老，從而能保證小龍蝦飽滿Q彈的口感。

小龍蝦是隻吃蝦尾嗎

大部分是蝦尾。

蝦尾一般佔了小龍蝦可食用部分的90%，所以在吃小龍蝦時主要以食用蝦尾爲主，另外如果是個頭比較大的小龍蝦的話，蝦鉗當中也含有許多肉，該部分也是可以食用的。

像蝦頭中含有大量的臟器，其中有毒物質比較多，所以在吃小龍蝦的時候一定要去掉蝦頭，另外吃蝦尾時也要去掉蝦線部位。

吃小龍蝦會過敏嗎

因人而異。

吃小龍蝦會不會過敏是因人而異的，小龍蝦屬於發物，且其中含有大量的蛋白質，因此像那些本身對蛋白質過敏的人或者是皮炎、哮喘等疾病恢復期人羣食用小龍蝦的話就可能會誘發過敏症狀，此類人羣要謹慎食用。