涼茶並不是茶，而是中草藥熬出來的藥湯。具有清熱解毒，祛溼生津的作用。涼茶要熱飲效果才能發揮出來。最初涼茶多用茶葉，後來爲了增強茶葉清熱生津的作用，或增加一些其它功效，於是在涼茶中添加一些中草藥進去，不少涼茶雖有茶之名稱，實際上全是由一些中草藥組成。
涼茶中的主要成分大多屬於寒性，體質虛弱的人平時就有怕冷、怕風、多汗等症狀，飲用涼茶後不僅會加重病情，嚴重者還會傷及脾胃，甚至導致腹痛和腹瀉。氣虛體質的人應喝點由西洋參、太子參等製成的參茶來代替涼茶。
因空調溫度過低或淋雨而引發感冒者如果表現爲怕冷、流鼻涕，再喝涼茶極易加重症狀，不利於感冒的治癒。但如果表現爲發熱、咽喉腫痛，則可適量飲用涼茶。
處於失血狀態，抵抗力降低的婦女，此時若喝寒性的涼茶，極易導致氣血受寒而凝滯、經血排出不暢，引發痛經。嚴重者可造成月經不調。
爲了寶寶的健康，準媽媽最好不要喝涼茶。剛生完寶寶的新媽媽身體極爲虛弱，喝涼茶不僅不利於產後臟腑功能恢復，還會傷及脾胃，引發日後的腹部冷痛。
老年人的脾胃功能相對減弱，嬰幼兒脾胃功能尚未健全，含黃柏、黃芩等成分的涼茶過於寒涼，會進一步損傷他們的脾胃，引起消化不良、厭食、腹瀉等。
把西瓜皮洗淨後切碎去渣取汁，再加入少量白糖攪拌均勻，防暑利尿。
取薄荷葉、甘草各6克，加水1000克左右，煮沸5分鐘後去渣取汁，放入白糖攪勻，常飲此涼茶可提神醒腦。
將鮮藕75克洗淨，切成片，放入鍋內，倒入750克水，用文火煮。待鍋內水煮至水量的三分之二即可，放人適量的白糖，常飲能去火化淤。
將新鮮雪梨削皮、去心再切成均勻的1.8釐米的粒，將杏仁和蜜棗倒進小鍋加水，以稍溢過雪梨粒爲宜。中火煲二十分鐘後收火，浸十分鐘再喝。常飲使皮膚細滑、喉嚨清爽、潤腸清胃。
