海蔘中含有豐富的營養元素，除了海蔘素，鋅，鈣，硒等多種元素之外，還含有30多種活性物的藥物成分，具有很好的保健和預防疾病功效，下面來看看吃海蔘的好處和禁忌。
海蔘中含有人體所必須的18種氨基酸，如膠原蛋白，粘多糖，硫磺軟骨素，多肽，粘多糖，牛磺酸以及多種維生素和微量元素，這些元素都是保持人體活力所必需的;此外，海蔘中還含有不飽和脂肪酸DHA，吃海蔘對大腦保健，增強記憶力具有顯著的益處。
海蔘中所含的巖藻多糖具有降血脂，抑制血凝結的功能， 患有心血管疾病的人羣常吃海蔘，對緩解和治療疾病有很好的效果。
海蔘中含有角蛋白質能夠促進紅骨髓造血功能，能夠幫助人體生血養血，改善貧血症狀;此外海蔘還含有活性鈣，能夠幫助促進人體鈣的吸收，具有極佳的補鈣功效。
海蔘中的大量精氨酸可以幫助促進機體再生和機體受損修復，同時海蔘體內所含的獨有活性物質海蔘素能夠對多種真菌產生抑制作用，加快傷口癒合。
海蔘中含有豐富的營養元素，除了海蔘素，鋅，鈣，硒等多種元素之外，還含有30多種活性物的藥物成分，具有很好的保健和預防疾病功效，下面來看看吃海蔘的好處和禁忌。
海蔘中所含的精氨酸是男性精子的重要組成成分，具有改善人體大腦，性腺神經功能傳導作用，男性多吃海蔘能夠補腎益精，減緩性腺衰老，提高勃起功能。
海蔘中的硒是抗流感，延緩衰老，消除腫瘤的重要元素，海蔘皁苷能抑制腫瘤，提高機體免疫力，長期食用海蔘能夠有效預防感冒和抑制某些腫瘤的生長和轉移，海蔘被廣泛運用於良性腫瘤患者的飲食調理和治療中。
柿子，葡萄， 石榴，山楂等酸性水果不能和海蔘一起食用，以免水果中的鞣酸導致蛋白質凝固，影響消化吸收。
海蔘有溫補腎虛，益腎補精的功效，但不宜過量食用，以免增加肝臟負擔，因此肝腎功能不好的人最好不要多吃。
海蔘雖然適合體虛人羣食補，但食用過量容易引起上火，尤其是在氣候乾燥的情況下，更不宜多吃，最好每天吃一隻就夠了。
