葡萄乾發黑了還能吃嗎 葡萄乾發黑是怎麼回事

葡萄乾是我們大家都吃到過的一種食物，是一種休閒零食，那麼葡萄乾發黑還能吃嗎？下面一起來看看吧。

葡萄乾發黑了還能吃嗎

這要看具體情況。

有一種葡萄乾品種就是黑的，如黑葡萄乾，黑加侖葡萄乾，這些肯定是可以吃的。但是，若是放置時間久變質導致的，那就不能吃了。

什麼是黑葡萄乾

黑葡萄乾含有豐富天然果糖、蛋白質、維生素、纖維素和鐵、鋅、磷、鈣、鎂等營養成份，是一種國內難得一見的天然健美食品。

黑葡萄乾的作用也有很多，可防範眩暈、心悸、乏力等低血糖反應症狀；黑葡萄乾還含多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品。

葡萄乾怎麼鑑別好壞

1、葡萄乾以粒大、壯實、味柔糯者爲上品。

2、乾燥度宜成把捏緊後放開，顆粒迅速散開的爲乾燥。

3、白黑葡萄乾的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜後色澤晶綠透明。紅黑葡萄乾外表也要求略帶糖霜，舐去糖霜呈紫紅色半透明。

4、葡萄乾口味應甜蜜鮮醇，不酸不澀。