葡萄乾是用新鮮葡萄製作而成，但是葡萄乾特別怕潮，怕蟲，不知道保存葡萄乾的時候放冰箱冷藏好還是冷凍好呢？
冷藏。
一般來說未開封的葡萄乾適宜放在乾燥通風的地方保存，但如果是已經開封的葡萄乾，建議放在冰箱冷藏，既能保持葡萄乾的水分含量，又能避免葡萄乾因滋生細菌而變質，能最好的保持葡萄乾原來的品質和風味及儲存18個月不變質，否則常溫下的溼度過高，在15%-18%之間很容易受潮、腐敗。
不能吃。
葡萄乾的保存時間一旦過了外包裝標明的保質期，則會發生不同程度的腐壞變質現象，其中可能含有有毒的致病細菌等微生物，一般通過肉眼是無法觀察識別的，尤其是過期了的葡萄乾還伴有軟爛、發酵味、黴味、生蟲等異常時，就更不能吃了，否則食用對身體健康有危害。
輕則腹瀉、腹痛，如食用量較大或葡萄乾變質腐壞較爲嚴重，可能出現上吐下瀉、高熱、昏迷，甚至休克等嚴重的食物中毒症狀，建議一旦誤食過期的葡萄乾有任何不適現象的，最好及時就醫診治，以免錯過最佳治療時機。
根據衛生情況決定，如：
1、你買的是散稱的葡萄，衛生條件差是再所難免的。另外，其他人在買的過程中，也容易挑挑揀揀，確實不太衛生。這種時候儘量不要買，買了的話，也要洗洗再吃。
2、但如果是從商店買的密封包裝的葡萄乾，就不用洗了。因爲現代化的食品工業，講究效率，一般只要5天就能得到一批葡萄乾，比傳統方式快了好幾倍。招蟲和表面掉灰沙的量都少很多。此外，包裝食品都是有嚴格生產衛生要求的，葡萄乾封裝之前都需要經過專業清洗，買回家就不需要再洗一遍了。
當然了，如果你實在不放心，非要水洗過才放心，洗一洗也是可以的。
1、將葡萄乾倒入碗中，倒入適量清水。
2、然後加入適量食鹽，再加入適量的鹼面，或者麪粉也是可以的。
3、進行攪拌清洗葡萄乾，攪拌的時候大家要注意，一定要順着同一個方向進行攪拌，利用攪動水時的離心率，將葡萄乾表面的髒東西甩出來。
4、攪拌後水面上漂浮了很多的髒東西，這些都是生產葡萄乾時產生的沙子、灰塵，鹼面和麪粉都有很強的吸附性，可以將葡萄乾表面的灰塵都吸不出來，而食鹽就起到了殺菌消毒的作用，加入它們清洗葡萄乾，才洗得更乾淨。
5、然後再準備清水，將葡萄乾多清洗幾遍，當清洗葡萄乾的水變得清澈以後，葡萄乾就清洗乾淨啦。
6、將葡萄乾撈出，水分晾乾。
7、清洗過後的葡萄乾，可以馬上的食用，但是最好要等到葡萄乾晾乾之後再食用，這樣的口感會更好。
