黑葡萄乾，因新鮮葡萄顆顆圓潤、飽滿如黑色的珍珠而得名，無核、味甘而正、無一般品種葡萄的微澀而酸的雜味，那麼黑葡萄乾有什麼功能與作用？
黑葡萄乾不但顏色比較深，他微量元素鐵的含量也比其它不要高要高很多，是難得的滋補佳品，平時人們食用以後能補益氣血，提高身體的造血功能，可以防止人體出現貧血或者血小板減少等不良症狀。
平時人們適量吃一些黑葡萄乾，可以清除血液中的膽固醇，而且能抑制人體內膽固醇的氧化，可以軟化血管，預防血脂升高，另外黑葡萄乾中還含有大量的葡萄糖，這種物質可以營養心肌，能提高心肌收縮功能，可以防止冠心病發生，也能用於人類冠心病的康復治療。
人們平時食用黑葡萄乾，還可以吸收豐富的膳食纖維和天然果糖，這些物質都能抑制人體血液中甘油三脂的活性可以防止它轉化成對血液有害的血液脂肪，能提高人們的心臟功能，防止心臟病變。黑葡萄乾中還含有豐富的氨基酸和礦物質，它們能直接作用於人類的中樞神經，對人類的神經衰弱和失眠多夢以及焦慮等症都有明顯緩解作用。
黑葡萄具有很好的保健及美容功效，它含有豐富的礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B、維生素C等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食黑葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。黑葡萄乾的糖和鐵的含量很高，是滋補佳品。葡萄皮中含有抗氧化的“白藜蘆醇”，對軟化血管、皮膚保健很有幫助。所以吃葡萄的時候最好將皮一起吃進去。
