我國從古至今就有“藥食同源”的食療文化，早在《皇帝內經》中就提出了治病的原則是：“藥以祛之，食以隨之”。天麻入食最早見於典籍《本經》，雲：“天麻久服益氣，長陰肥健，嵩山、衡山人取生者蜜煎作果食之，甚珍”。天麻除了祛風溼，止痛、行氣活血之外，還有其他很多作用，下面就帶領各位來了解關於天麻的相關知識與最佳吃法大全。
原料：雞一隻，枸杞5~10克，天麻30克，較大紅棗三四顆，適量香菇，生薑少許，山藥適量。
做法：雞肉洗淨後，放進鍋裏，用冷水大火焯。水開之後等到血沫出的差不多之後關火，約水滾後1~2分鐘。把雞肉撈起來用冷水洗淨。把焯好洗淨的雞肉加冷水入鍋，加入枸杞，天麻，紅棗香菇和生薑。水量沒過材料一個指節左右。大火煮開水，後轉小火。煮大約四十分鐘。期間山藥去皮，切小塊。四十分鐘後放進鍋裏。大火煮開後轉小火約十分鐘到一刻鐘。用筷子戳山藥塊能輕易戳穿爲止。
原料：三七粉（三七片）30克，天麻適量，大魚頭2個。酒少許，鹽適量，薑片，油，清水8碗，雲腿100克。
做法：用清水洗淨2個大魚頭和30克天麻，先除去魚鰓內污物並切爲兩邊，天麻瀝乾水備用。燒紅鑊，加入油，爆香薑片，放少許酒，倒入魚頭，封煎去除魚腥，約1～2分鐘後取出，放在吸油紙上，吸去多餘油份待用。注8碗清水於燉盅內，先放魚頭於盅底，之後放入、天麻和100克雲腿，隔水燉至水沸時，改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽便成。
原料：雞翅5只，天麻30克，胡蘿蔔、青椒、醬油、糖、紹酒、鹽、味精、花椒、蔥、姜、蒜適量。製法：天麻用米泔水浸泡4小時；放入米飯中蒸熟，切片；雞翅洗切塊，與天麻一起紅燒（方法同普通烹調法一樣）。
功效：定驚，用於頭暈目眩、肢體麻木、小孩驚風、癲癇、高血壓、耳源性眩暈等症。雞翅甘溫，入脾胃經，可溫中益氣、添髓。
材料：天麻10g，豬腦1個，粳米250g。烹製方法：將豬腦洗淨，與天麻共同置入沙鍋內，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟爲度。食法、食量：每日晨起，服用溫熱粥1次。
功能：平肝息風，行氣活血。
我國從古至今就有“藥食同源”的食療文化，早在《皇帝內經》中就提出了治病的原則是：“藥以祛之，食以隨之”。天麻入食最早見於典籍《本經》，雲：“天麻久服益氣，長陰肥健，嵩山、衡山人取生者蜜煎作果食之，甚珍”。天麻除了祛風溼，止痛、行氣活血之外，還有其他很多作用，下面就帶領各位來了解關於天麻的相關知識與最佳吃法大全。
原料：去皮鮮天麻25克，豬瘦肉200克，構祀12克，精鹽、味精各適量。[製作]:去皮將鮮天麻（絲或片）、構祀洗淨，同入高壓鍋中，加水適量，用旺火煮沸20分鐘改用小火煎湯（20~30分鐘），加入豬瘦肉煮熟後，加精鹽、味精調味。
功能：養肝補神。[應用]:吃肉喝湯。可用於各種失眠、頭暈等症的輔助食療。
原料：天麻10克，豬腦一個，清水適量。製法：將豬腦、天麻治淨，一同放入瓦盅內隔水燉熟。
功效：眩暈眼花，頭風頭痛，肝虛型高血壓，神經衰弱等病症。
