捲心菜的功效與作用

捲心菜，學名結球甘藍，別名圓白菜或洋白菜，還叫疙瘩白或蓮花白，來自歐洲地中海地區，我國各地都有栽培，因其產量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。

治療潰瘍

捲心菜富含維生素U，這是一種“潰瘍癒合因子”。維生素U對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的癒合，還能預防胃潰瘍惡變。

潤腸通便

捲心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，實驗證明，棉子糖不爲人體胃腸消化，可直達大腸爲雙歧桿菌分解利用，從而達到增殖雙歧桿菌、潤腸通便，抑制毒素產生的作用。

殺菌消炎

新鮮的捲心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將捲心菜榨汁後飲下。

抗氧化

捲心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此具有很強的抗氧化作用。