在很多人的觀念裏，水果只能生吃。但在冬天，很多老人、小孩、胃腸功能不佳者可能因水果太涼而拒絕食用。其實有些水果也可以跟蔬菜一樣煮熟來吃，效果真的很好！
清蒸蘋果具有止瀉和排毒的功效，且蒸煮過的蘋果更易消化。蘋果中的果膠能吸收細菌和毒素，蒸煮過後，果膠可以更好的發揮作用。
做法：先將蘋果帶皮切成小片，放入碗中。上鍋隔水蒸煮五分鐘即可。稍稍冷卻後，就可以吃啦，如果喜歡甜食，可以根據自己的喜好添加蜂蜜。
紅棗富含蛋白質、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素王”之稱。然而，幹栆皮很硬，不適合脾胃虛弱的人吃；鮮棗易生痰、助熱、損齒，所以也不易多吃。蒸煮過的紅棗容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。
做法：將紅棗對半切開(最好可以直接去除核)，山藥去皮洗淨後切丁，然後將雞蛋與枸杞、山藥、紅棗混合，加涼水隔水蒸煮；慢火蒸20分鐘。
柚子含有豐富的蛋白質、維生素及人體所需的鈣、鐵等元素。柚子皮中則含有豐富的橙皮苷和柚皮苷等活性物質，可以降低血液循環的粘稠度，減少血栓的形成，還可以有效的預防中老年中風的發生。
做法：將柚子去皮並將果肉取出，柚子皮最好能夠完整的保留，把冰糖搗碎加入蜂蜜和柚子肉一起放入皮中，隔水蒸15-20分鐘，即可出鍋食用。需要提醒大家的是柚子皮一定要用鹽仔細搓洗去蠟。
對雪梨進行烹煮，是常見的一個食療方。生吃雪梨有清熱、降火、解毒的功效。煮熟食用，雪梨滋陰潤肺的功能能更加突出。另外，如冰糖雪梨、川貝雪梨等經典糖水方，加入不同食材、藥材進行烹煮後，兩種食材還能相輔相成，增強藥效。
做法：先將北杏去皮尖、南杏去皮，備用；雪梨去心，連皮切成小塊，備用；加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，待水再滾起，改用中火繼續煲兩小時左右，加鹽調味，即可飲用。
在很多人的觀念裏，水果只能生吃。但在冬天，很多老人、小孩、胃腸功能不佳者可能因水果太涼而拒絕食用。其實有些水果也可以跟蔬菜一樣煮熟來吃，效果真的很好！
荔枝向來很受大家喜愛，但是單吃荔枝很容易上火，不妨用荔枝來煲糖水。加入馬蹄和火龍果的糖水，不僅味美可口，還具備清火祛燥的功效。
做法：荔枝剝皮去核，馬蹄去皮後切成小塊，火龍果去皮取汁備用。然後將處理好的荔枝和馬蹄放入鍋中。大火燒開後，如果有浮沫可以用勺子將其勺去，改爲小火燉煮20分鐘，之後加入冰糖在燉煮5分鐘。將糖水放涼後倒入火龍果汁攪勻就完成了。
