說起五穀雜糧，很多人還可能認爲：這是六十年代才吃的東西，現在誰還吃這玩意兒？其實，五穀雜糧纔是真正的香餑餑！中醫有“藥食同源”的說法，五穀雜糧的藥性既可以用來防治疾病，又經濟實用，且沒有副作用。可以說，五穀雜糧是最好的補藥！
小米能益腎和胃、除熱補虛、安神健胃。小米所含豐富的色氨酸，可輕鬆被人吸收，色氨酸會促使分泌五羥色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。
中醫認爲高粱具有健脾益胃的作用，動物實驗證明，高粱具有養肝護肝的作用。
脾胃虛弱、小兒消化不良者，可取高粱面在鍋中焙黃，然後熬成粥服用，小兒一般一次不超過半兩面，每日3次。
薏米中含有非常豐富的膳食纖維，它可以促進我們的腸道蠕動，有助於消化、預防便祕，此外還可以清楚我們身體產生的毒素。預防腸道疾病。
經常吃薏米還可以抑制身體中的骨骼肌肉收縮，能夠增強骨骼的發育。減少肌肉痙攣，還能夠延緩骨骼衰老，讓我們的骨骼變得更加健康。
芡實含有豐富的澱粉，可爲人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分。芡實製劑“八仙糕”有明顯延長壽命的作用。
研究表明，燕麥中的β葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋白膽固醇（“壞”膽固醇）的效果，同時又不會影響到高密度脂蛋白膽固醇（“好”膽固醇）的水平。
此外，燕麥的血糖指數較低，有助控制血糖。燕麥同時還具有預防便祕和腸癌的功效。
小麥味甘，性平微寒，有健脾益腎、養心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥服食。
此外，麥麩含高膳食纖維，對高脂蛋白血癥、糖尿病、動脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便祕、結腸癌都有防治作用。
蕎麥含有豐富的膳食纖維和黃酮類物質，特別是我國特產的苦蕎中，黃酮和蘆丁的含量非常高。
而蘆丁是防治糖尿病、控制餐後血糖上升藥物中的主要成分，因此，蕎麥和苦蕎特別適合糖尿病人食用。
紫米和黑米等紫黑色的雜糧一般都富含花青素，具有抗氧化作用，能預防脂肪氧化和維護眼部血管健康。
糙米保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便祕和腸癌；
膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂。
味甘性平，具有健脾利溼、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉澱，對防止高血壓、冠心病有積極作用。
此外，它還有利尿和降低血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。
從中醫的角度講，綠豆性寒涼，因此具有清熱解毒的功能。從營養學的角度分析，綠豆的保健作用來自於其中的抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皁甙等，它們有清熱解毒功效。
中醫認爲紅豆清熱祛溼、消腫解毒、清心除煩、補血安神，還能爲身體補充鉀、鎂、磷、鋅、硒等營養元素。李時珍稱紅豆爲“心之谷”，紅豆既能清心火，也能補心血。
另外，紅豆和粗纖維物質豐富，有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等；
黑豆味甘性平，有補腎強身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用。
腎虛所致的腰痛、耳鳴者可取黑豆50克、狗肉500克，一起煮爛，加入各種調味品後食用。
芝麻潤腸通便，而且活血養顏，更有健腦和增強記憶力以及延緩衰老的作用。
芝麻中含有防止人體發胖的物質，在節食減肥的同時，配合芝麻食用，粗糙的皮膚可獲得改善。
花生是“十大長壽食品”之一，富含維生素、蛋白質、脂肪、核黃素、不飽和脂肪酸和鈣、磷等，其對脾胃失調、咳嗽氣喘、貧血、便祕、腸燥等都有很好的治療作用，是一種老少皆宜的食品。
紅薯是低熱量、低脂肪的食品，還能阻止碳水化合物變成脂肪，在秋冬季食用能夠起到減肥的作用。
並且紅薯富含鉀、β－胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。
營養學認爲，蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。
蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長髮育。
