小黃魚營養豐富，而且做法有很多，可以清蒸，可以紅燒，也可以做湯，人們可以根據自己的口味洗好來選擇不同的烹飪方法，其中，蒜燒小黃魚是較爲常見又簡單的做法。那麼蒜燒小黃魚是哪個地方的菜呢？接下來就爲大家介紹。
蒜燒小黃魚是哪個地方的菜
蒜燒小黃魚是由黃魚等爲主要食材做成的一道菜品，屬於魯菜，是一道漢族名菜，口味鹹鮮微甜，色澤金紅油亮，蒜香濃郁小黃魚富含碘，益胃暖中，利水，明目，蒜助消化，兩者合烹，健脾益胃。
蒜燒小黃魚怎麼做好吃
食材：小黃花魚3條，蒜、蔥段、姜、鹽、糖、料酒、生抽、蒜瓣、幹豆豉各適量。
做法：
1、先把小黃魚清洗一遍，然後在魚身上切一刀，把魚肚內的五臟掏出來，沖洗一遍小黃魚，瀝乾水分後把鹽、糖、蒜、姜放入小黃魚的肚子以及身上，然後倒入適量的料酒進行醃製；醃製時間爲15分鐘。
2、將醃好的小黃魚用廚房紙巾吸淨上面的水份，沾上幹澱粉待用。
3、將沾上幹澱粉的小黃魚放進油鍋中煮炸，炸至表面呈金黃色，撈出備用；鍋內留少許餘油，炸蒜瓣，炸至金黃色。
4、加入幹豆豉、蔥段炒香，放上適量的水（以沒過魚身爲準），倒入少許生抽、鹽；放入炸好的小黃魚，蓋上鍋蓋後燜煮10分鐘左右，勾入薄芡即可出鍋。
通過對上文的閱讀，相信大家已經瞭解了蒜燒小黃魚是哪個地方的菜，此外還介紹了蒜燒小黃魚怎麼做好吃，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
