大蒜對於很多人來說是一種有益的食物，具有抗菌、增強人體免疫力、排毒等多重功效，但也有一部分人在吃大蒜後出現燒心的感覺，那麼吃大蒜燒心要不要緊呢？還應不應該繼續吃大蒜呢？吃大蒜辣心了又該怎麼辦？請看下文回答。
吃大蒜燒心主要是因爲大蒜中的大蒜素是一種刺激性比較強的成分，胃腸道不適應這種成分刺激的人羣就會產生燒心感，即胃酸反噬，給人一種食道和胃部在灼傷的感覺。
如果吃大蒜產生不適感，建議立即停止吃蒜。如果餐後2小時感覺到灼痛感，建議以後儘量少吃蒜。因爲人與人的體質各異，對多數人有益的食物不一定對你有益。爲避免食道灼傷引起炎症應該少吃甚至不吃蒜。多喝水有助於稀釋腸胃中的大蒜素濃度，且有助於大蒜素排出體外。
吃蒜時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
牛奶對胃粘膜有一定的保護作用，且牛奶可以分解大蒜裏的大蒜素，倒是辣的受不了了可以喝牛奶救救急，解解辣。
（1）酸性食物：柑桔類（柚子，橙子)，番茄；（2）辛辣食物：大蒜，洋蔥，辣椒；（3）高油脂食物：乳酪，乾果類，牛油果；（4）其他：酒，咖啡，巧克力，碳酸飲料。
