血燕一般指血燕窩，雨燕科飛禽動物金絲燕種爲產卵孵育小金絲燕以唾液分泌物所築的窩巢，因其產量稀少，營養價值高，自古以來就是名貴的滋補品。那麼血燕的功效與作用禁忌有哪些？下面爲大家介紹。
血燕的功效與作用
1.保護肝臟
血燕窩對人們的肝部有顯著維護功效，它具備強力的抗病毒治療工作能力，能降低病毒和細菌及其藥用價值成份對人們肝部的損害，能恢復損傷的肝臟，提升肝部祛毒作用，平常常常服用它能避免乙肝和肝硬化腹水，及其輕度脂肪肝等多種多樣常見病產生。
2.滋補身體
血燕窩中含有大量的水溶性蛋白和豐富的碳水化合物，還含有一些微量元素鈣與磷以及鐵等營養成分，另外它還含有多種人體必需的氨基酸，平時人們食用血燕窩以後，能快速把這些營養成分吸收和利用，能滋補強壯身體，也能維持人體正常代謝。
3.滋陰潤肺
血燕窩能減輕人們的肺燥和肺虛，能出示人們肺臟作用，對大家經常會出現的肺部感染，肺燥及其咳嗽氣喘等欠佳病症，都是有一定減輕功效。此外血燕窩還能補氣血活血化瘀它能提升 身體造血機能，也可以推動人體內血液循環系統。
血燕的禁忌
肺胃虛寒、腹瀉患者不宜服用；溼熱者不宜多用；糖尿病患者禁用。孕婦和月經期還有嬰兒請謹慎食用。
血燕窩的食用方法
1.幹撈血燕
首先預先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒乾的時候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類熬製的湯汁。
2.隔水蒸
血燕窩的碗裏也要放水，且水的高度一定要高於血燕窩至少三釐米左右。水如果太少，就不能完全燉開，如果水太多，則會導致燉出來的血燕窩太稀，就吃不到那種血燕窩的清香了。燉血燕窩的時間也是有講究的，燉一鍋小時候，可以用筷子夾一夾，這樣可以看看它是不是有彈性。
經過對上文的閱讀，相信大家對血燕的功效與作用禁忌已經有了自己的認識了，此外還介紹了血燕窩的食用方法，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
