雞肝，爲雉科動物家雞的肝臟，爲雞雜之一，而來源雞在全國各地皆有養殖。那麼雞肝的功效與作用有哪些呢？接下來一起來看看吧。
雞肝的功效與作用
1.補血養血
雞肝是一種可以補血的食材，它含有大量的微量元素鐵，能促進血紅細胞再生，可以補血，養血，能讓人們的貧血症狀很快好轉。
2.保護眼睛
雞肝當中有豐富維生素A，可以維持正常生長和生殖機能作用，還可以保護眼睛，維持視力，可以防止眼睛疲勞乾澀，維持膚色健康。
3.預防癌症
雞肝可以提高人類的免疫能力，它含有的微量元素硒和維生素E,都是天然的抗氧化成分，它們能減少病毒對人體組織細胞的傷害，也能減少癌細胞的生成，平時多食用一些能起到良好的防癌抗癌作用，另外雞肝還能預防傳染性肝炎，也能提高肝臟的解毒能力，是一種十分理想的保肝食材。
4.延緩衰老
雞肝中含有大量的維生素A、維生素C以及礦物質硒，都屬於較強效的抗氧化物質，食用可清除體內的自由基，減緩細胞的衰老，食用有抗氧化、防衰老等美容養顏功效，十分適合女性食用。
5.抗毒
雞肝中維生素B2中也很高，屬於人體的必須輔酶維生素，參與人體多個生化代謝，對細胞增殖和皮膚生長也很重要，攝入也能增強機體的抗毒作用，但對食物毒性沒有多大解毒作用。
6.增強免疫力
雞肝含有微量元素硒，是人體生命活動中必需的微量元素之一，是人體內的抗氧化劑，能提高人體免疫力，具有多種生物功能。
7.改善面色
動物肝臟含鐵豐富，鐵是產生紅血球必備的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，嚴重者還會出現頭暈，暈厥，嘔吐等等，然而適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤，看起來健康美麗。所以常食動物肝臟還有益於皮膚健康生長。
通過對文章的閱讀，相信大家已經知道了雞肝的功效與作用，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
