豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一。那麼，豬肝的功效與作用有哪些呢？接下來就爲大家解答這個問題。
豬肝的功效與作用
1、補血
豬肝中含有豐富的鐵質，是補血品中最常用的食物，經常食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
2、明目
豬肝當中含有大量的維生素a物質，對人的眼睛起到保護的作用，可以提高視網膜的功能，增強視力，預防近視，還對夜盲症起到不錯的預防作用。
3、增加免疫力
豬肝中含有非常豐富的營養價值，能夠給我們的身體提供到非常豐富的營養物質，從而使我們的身體提高免疫力，對我們的身體是非常好的。
4、護肝解毒
豬肝中含有的維生素含量非常豐富，其中的維生素B2可以增強肝臟的功能，提高肝臟的解毒代謝能力，因此豬肝對肝臟也起到保護的作用。
5、護膚
因爲豬肝當中含有豐富的維生素e含量，起到很好的抗氧化作用，淡化皺紋，還能滋潤肌膚，修復受損的細胞，抑制黑色素的產生，使肌膚更加白皙、光滑、富有彈性。
6、補充維生素
豬肝含有人體所需要的全部的13種維生素，其中維生素A、維生素D、維生素B12、維生素B2含量都是非常高的，肝臟的蛋白質含量，也是超過豬肉的含量，鐵、鋅、銅、錳等微量元素，都是非常豐富的，因此可以防治大部分維生素，微量元素缺乏性疾病。
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