豬胰臟的功效與作用

功效與作用

補肝腎、健脾益氣、益腸胃

豬胰臟含有大量的胱氨酸、色氨酸、鳥氨酸等多種必需氨基酸，營養價值比肉類更高，具有補肝腎、健脾益氣、益腸胃和降血脂功效。

注意事項

適宜人羣

1．肝腎虛弱的人羣：老年人、小孩等，可以適當食用豬胰臟來補充營養。 2．有抵抗力低下，免疫力差的人羣：長期勞累、精神壓力過大等； 3．有心腦血管疾病的患者； 4．肥胖症患者； 5．中老年人。

禁忌人羣

1．有消化不良的人； 2．有膽道疾患的人； 3．有胃潰瘍的人； 4．有肝炎的患者； 5．孕婦、哺乳期婦女。

食用方法

蒸、煎、炒或煮

豬胰臟可以食用或者藥膳，食用時可以蒸、煎、炒或煮，蒸制時可以加入薑片、蔥花、蒜末、香菜等來提高口感，煎制可以適當加入藥材，煮湯時可以煮豬胰臟與其他蔬菜一同煮湯，把營養價值發揮出來。