大閘蟹是螃蟹中比較有名的一種，無論是從肉質還是從蟹黃的含量來說都屬螃蟹中比較優質的，尤其是陽澄湖大閘蟹，更是聞名天下，每年都有外地人慕名來品嚐，那麼這大閘蟹能多吃嗎？大閘蟹一次吃幾隻合適呢？
大閘蟹一次最多吃兩隻。
大閘蟹雖然味道鮮美，營養豐富，但不適合多吃，從中醫的角度來說大閘蟹屬於大寒性的食物，不宜多吃；從營養學的角度來說大閘蟹屬於高蛋白、高膽固醇食物，也不宜多吃。常年人一天的量在一隻多，不能超過兩隻，而小孩和老年人最好品嚐，建議吃一隻即可。
從中醫的角度來說，大閘蟹屬於大寒性的食物，這類食物少量食用有清熱去火、降溫降熱的效果，但若是食用過多就會引起脾胃虛寒，消化不良，出現腹瀉、腹痛等症狀。
蟹黃是雌蟹的輸卵管、卵細胞、受精卵以及一些分泌腺的集合，和雞蛋黃有些類似，含有大量的膽固醇，食用過多就有可能出現高血脂，尤其是自身就有血脂高久病的人，不適合食用過多的蟹黃。
螃蟹自身屬於大寒性的食物，而寒性體質的人體內寒氣過甚，若在吃大量的大閘蟹會加重寒性體質，影響身體健康。
女性在經期前和經期中都不適合吃寒性的食物，切不可爲滿足口腹之慾，吃大量的大閘蟹，可引起宮寒痛經，減少經血量，延長經期時間等症。
螃蟹飲食過敏食物之一，含有大量的蛋白質、激素、寄生蟲等，過敏體質的人吃大閘蟹最好品嚐即止，避免出現嚴重過敏症狀。
大閘蟹最美味的是其蟹黃、蟹膏，雖然好吃，但含有大量的膽固醇，而高血脂的人本身血液中血脂就很高，食用大閘蟹蟹黃會明顯增高血脂，容易出現腦血栓、動脈粥樣硬化等心血管疾病。
