有些患者爲了追求血糖達標，減少降血糖藥物用量，採取“少吃飯、多吃菜”的做法。其結果是，血糖雖然在一定程度有所控制，但血脂、血液粘稠度卻隨着副食中脂肪與蛋白質的增加而不斷升高，從而引發血脂紊亂、脂肪肝、膽囊炎、膽石症及動脈硬化，心腦血管併發症（如冠心病、腦梗死）也會紛至沓來，對健康與生命構成威脅。通過一系列的實驗研究顯示：長期給試驗大鼠餵養高脂肪、低碳水化合物的飼料，會抑制胰島素分泌，降低組織細胞對胰島素的敏感性，從而降低試驗大鼠的糖耐量，誘發和加重糖尿病。
主食中的糖水化合物，應占全天總熱量的50%～60%。一個體重70公斤，有輕度體力活動的糖尿病患者，每日進食米麪應不少於300克。主食要選用粗製米麪、雜糧和薯類，忌食葡萄糖、蔗糖、蜜糖及其他含糖點心、飲料。有人認爲，將大米煮成粥，既可填飽肚子，又能減少大米用量，降低血糖。其實，這種做法是有害的。因爲大米經過長時間的熬煮，大米中的澱粉部分便分解爲短鏈的碳水化合物，成爲“糊精”。“糊精”含水分較多，很容易被胃腸道消化吸收，並進一步被分解爲葡萄糖進入血液循環，使餐後2小時血糖迅速升高。有關專家建議，2型糖尿病患者進食早餐，最好是喝牛奶、豆漿或酸奶，避免喝粥、羹。
2型糖尿病患者適當“多吃菜”是可取的，但要以素菜爲主，避免進食含高膽固醇的食物（如動物內臟、魚子、蛋黃），烹調油宜選用含不飽和脂肪酸的植物油（如玉米油、花生油、黃豆油），多吃新鮮蔬菜，其“可溶性纖維”每天應不少於40克。總之，對於2型糖尿病患者來說，控制好一天的飲食總熱量，合理搭配飲食，用科學的方法，加上良好的心態，一定能達到控制血糖的目標。
上面說了那麼多方法，那麼糖尿病患者如何降糖呢？廣東人常喝湯，認爲湯可以幫助調理身體，事實證明確實有這個功效。下面我們來說說糖尿病的降糖湯，可以常吃的主要有下面幾種：
絲瓜木耳湯：絲瓜100克，白木耳10克，燉湯飲食。
鯽魚湯：將鯽魚一條，去鱗及內臟，用姜、蔥、麻油、鹽適量，加水同煮，直至水成乳白色，魚熟即可食用，吃魚喝湯。
海帶蚌肉湯：海帶100克、海蚌肉150克，洗淨，文火燉湯，加油鹽調味，熟後吃肉喝湯。
菠菜銀耳湯：菠菜根100克，銀耳10克，加水煎煮，銀耳爛熟後喝湯。
銀耳玉竹湯：銀耳15克、玉竹25克，冰糖25克。將白木耳水發後洗淨，與玉竹、冰糖同放砂鍋內加水煮，銀耳爛熟後喝湯。
海帶銀耳湯：海帶洗淨切絲，銀耳泡脹去蒂各適量，雞蛋1枚，澱粉適量做湯喝。
赤豆冬瓜湯：赤小豆30克、冬瓜60克，先將赤小豆煮爛，後加入冬瓜，待冬瓜煮熟後，喝湯吃豆及瓜。
冬瓜排骨湯：白冬瓜500克去皮瓤切片，豬排或牛排 25—500克，煮湯飲食。
豆腐排骨湯：豆腐500克，豬排或牛排500克，根據不同口味適當加少量調味品，煮湯食用。
果菜湯：綠豆200克，梨2只，青蘿蔔250克，洗淨，梨、蘿蔔切塊，三味加水共煮，熟後服用。
