豬油夾沙八寶飯
材料
糯米、豬油(自制)、紅豆沙(自制)、白糖、紅棗、糖漬橙皮(自制)、花生、核桃仁、枸杞、葡萄乾。
做法
1鍋子坐火上，放入兩鍋鏟豬油，小火炒化。
2糯米提前用水浸泡一晚，帶些水，水分不要控的太乾，倒入鍋中，中小火翻炒，放入3勺白糖，繼續炒。
3炒至糯米稍軟，7-8成熟時，呈玉的顏色時，用大碗盛出。
4準備花式食材：紅棗、糖漬橙皮(自制)、花生、核桃仁、枸杞、葡萄乾。
5棗花的做法：用刀子將紅棗縱刨開呈兩半，最好不要切斷(圖中有一個切斷了，不過也關係不大)去掉棗核。
6將去核的紅棗捲起來，攔腰一切兩段，棗花即成，簡單吧，碗壁塗油，將各種花式食材擺入碗中。(注意棗花面炒下放)
7鋪上一層糯米飯。
8自己家做的豆沙餡。
9鋪上一層豆沙餡。
10喜歡吃豆沙的多鋪幾層，壓平。
11最上面再鋪上一層糯米飯，蓋住豆沙餡。
12蒸鍋內添入足量清水，把蒸碗放在篦子上入鍋，隔水蒸。先大火蒸開，轉中小火40-60分鐘。
糯米八寶飯
材料
糯米300克，白糖2湯匙，黃油1湯匙，色拉油1/2茶匙，紅豆沙200克，烤核桃仁20克，紅棗5個，烤南瓜籽仁3克，烤花生米3克，糖水桔瓣10瓣，去皮菠蘿1片，淨化水450毫升。
做法
1將糯米淘淨，放在冷水中泡50分鐘，撈出瀝乾，放入電飯鍋，加入450毫升淨化水，按照電飯鍋說明把飯煮熟，製成糯米飯。舀到大碗裏，稍涼2分鐘後加入白糖、黃油，拌勻備用。
2紅棗洗淨，用溫水泡30分鐘，去核，切成兩半。將烤南瓜籽，花生仁和核桃仁剁細碎。把碎核桃仁拌入紅豆沙裏。
3取直徑爲18釐米的淺碗1個，用色拉油將碗內抹一遍，防止粘連。把菠蘿片放碗底中間，將碎的花生和瓜子仁放在菠蘿片中間的空裏。將棗子、糖桔子瓣放在碗底以菠蘿爲中心，呈放射狀排列開。放上1/2量的糯米飯，鋪勻;再將核桃豆沙泥均勻抹上;再把另1/2量的糯米飯平鋪在碗裏，填滿至碗口，壓平。蒸鍋內加入足量的水，將碗放入蒸鍋蒸格上，蓋上鍋，用中偏大火蒸約25分鐘，使糖油及其它味道滲入飯裏。
4蒸好後小心取出碗，冷卻5分鐘;用小刀子將糯米飯與碗邊分離;取一個直徑22釐米的盤子，將碗倒置在盤上，使糯米飯完整倒出擺盤即好。
小南瓜八寶飯
材料
小南瓜2個，糯米1杯子，豆沙、黑洋酥小半碗，藍莓幹、枸杞幾顆。
做法
1糯米淘洗後，加水先蒸熟，放涼。
2南瓜切去蓋頭，用掏出囊，再用湯勺慢慢掏出南瓜肉。
3留下一個完整的南瓜殼，將糯米飯鋪上南瓜的底部，再鋪上一層豆沙或者黑洋酥，最後再鋪上一層糯米飯，在米飯上撒上幾顆藍莓幹或枸杞。
4蓋上南瓜帽，上蒸鍋蒸15-17分鐘即可食用。
豬油豆沙八寶飯
材料
糯米，豬油，豆沙，西瓜子仁，松子仁，杏脯肉，提子乾，蓮心，桂圓肉，紅棗肉，白糖，桂花糖。
做法
1先蒸熟糯米飯，趁熱拌入適量白糖和豬油。現成的豆沙裏最好再放入糖桂花和豬油再炒拌一下。
2先用豬油擦碗的四周以便倒扣出來成型。
3在碗底分別擺放八種食料，再添加糯米，分別層次加入糯米和豆沙，最後再加入糯米撳實。
4我是用水果羹勾了薄芡澆在蒸好的八寶飯上。因爲八寶飯比較油膩，水果羹和它搭配後可以解膩，吃起來很爽口。
香糯八寶飯
材料
糯米150克，黑米50克，紅棗，葡萄乾，碧根果，粟子，豆沙，白糖各適量。
做法
1糯米黑米前一天洗過後，泡水過夜，第二天早上煮熟，水不要多，稍稍超過米一點就好。
2煮好的糯米飯趁熱拌入白糖(有熟豬油的話可放入一勺)，拌勻放涼。
3紅棗、葡萄乾洗淨，碧根果、粟子剝仁，取一干小碗，碗內刷上一層油，將乾果先放在碗底，擺發出自己喜歡的花樣。
4在乾果上放一層拌好的飯，再放上適量豆沙，然後再放上一層飯。
5將糯米飯壓平整，最後在四周再放上些乾果。
6上籠蒸半個小時，將小碗倒扣在盤子上，取下小碗即可。
結語：以上就是爲大家介紹八寶飯的家常做法全部內容，相信大家在看完全文之後已經瞭解瞭如何製作出美味的八寶飯了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
