芡實怎麼吃效果最好？芡實想必大家對於它也是不再陌生了吧，芡實也確實是好東西，可是，對於芡實的食用還是合理的食用比較好，那麼芡實到底怎麼吃，芡實怎麼吃效果最好呢，下面就爲大家一一揭曉。
食材：淨鴨子1只，芡實100克，蓮子50克，糯米150克，蔥末、薑末各20克，料酒20克，蔥薑汁10克，醬油15克，精鹽5克，雞精3克，味精1克，白糖30克，溼澱粉10克，芝麻油10克。
做法：
1、芡實、蓮子、糯米淘洗乾淨，用清水泡透，撈出，瀝去水，加入白糖拌勻。 鴨子治淨，從脊背開刀，剔去鴨骨，治淨。
2、鴨子下入沸水鍋中焯透撈出，瀝乾水分，用精鹽3克、料酒10克、蔥末、薑末塗抹鴨身，醃漬入味後，去除蔥末、薑末。將芡實、蓮子、糯米填入鴨腹內，封嚴口，鴨腹朝上放入盤內。
3、入蒸鍋內用大火蒸至熟透取出，湯汁潷入鍋內，加入餘下的料酒、蔥薑汁、醬油、精鹽、雞精燒開，加味精，用溼澱粉勾芡，淋入芝麻油，出鍋澆在盤內鴨子上即成。
食材：淨雞頭米（新鮮芡實）100g，河蝦仁100g，荸薺50g，香蔥1根，老薑2片，調料：鹽1茶匙（5g），糖2茶匙（10g），紹興黃酒1湯匙（15ml），油2湯匙（30ml），幹澱粉1茶匙（5g），高湯2湯匙（30ml）
做法：
1、淨雞頭米洗淨。荸薺洗淨，去皮後切成0.2cm的薄片。香蔥切碎。老薑切成小片備用。
2、蝦仁洗淨，瀝乾水分，放入容器，加入澱粉、1/2茶匙鹽、紹興黃酒攪拌均勻，醃漬10分鐘。
3、中火加熱炒鍋中的油至5成熱，沿着鍋邊把醃漬過的蝦仁滑入鍋中，用鍋鏟播散，炒至變色撈出瀝乾油分。
4、炒鍋中留底油，煸香薑片，放入淨雞頭米和荸薺片翻炒至荸薺變成半透明狀，加入高湯煮開。
5、把蝦仁重新加入鍋中和雞頭米、荸薺片一起翻炒均勻，調入白砂糖，最後撒上香蔥碎即可。
食材：圓糯米1杯，芡實75克調味料水8杯，冰糖75克。
做法：
1、圓糯米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火先煮10分鐘。
2、芡實洗淨、泡軟、蒸熟，再加入粥內同煮至熟軟。
3、加入冰糖調味、煮開，攪勻後盛出食用。
食材：芡實，蓮子，豬肚，枸杞，排骨。
做法：
1、蓮子，芡實，枸杞泡發待用。
2、把豬肚和排骨洗淨，分別放入鍋內，加清水適量，煮沸後撈起。
3、將豬肚和排骨先倒入煲鍋中煲半小時，然後再把其餘的材料一起倒入煲一個半小時，食用前加入少許鹽調味即可。
芡實怎麼吃效果最好？芡實想必大家對於它也是不再陌生了吧，芡實也確實是好東西，可是，對於芡實的食用還是合理的食用比較好，那麼芡實到底怎麼吃，芡實怎麼吃效果最好呢，下面就爲大家一一揭曉。
食材：幹桂花5g，鮮雞頭米（芡實）250g，糯米粉150g，甜豆沙100g，冰糖適量。
做法：
1、糯米粉放入容器中，一邊攪拌，一邊緩緩加入適量熱水，將糯米粉和成一個柔軟的麪糰。
2、將糯米麪團分成每個10g的小份，在每份小麪糰中間按一個深坑，填入甜豆沙餡，然後封口。
3、瓦煲中放入1500ml水，放入鮮雞頭米和幹桂花，用大火燒至沸騰，然後放入湯丸煮至湯丸飄起並稍稍膨大，調入冰糖即可。
