1去腥。在烹調上，花椒水主要用於醃製肉類原料或肉類餡料的調製，不僅可以去除肉的腥味，還可以增加香味。
2驅寒暖胃。花椒性溫，用來驅寒是最好不過的。人體的臟器中以胃最怕寒，也容易受寒。如果是因爲寒冷而引起的胃痛，可以用花椒煮水喝，驅寒止痛。
3殺菌消毒。花椒有殺菌、消毒、止痛、止癢、消腫等作用，對多種細菌，特別是皮膚表面的細菌有很好的抑制功效，大多都是煮成花椒水後使用。
4治痛經。對於女性來講，子宮偏寒的大有人在，所以多由痛經的情況。可以用花椒、生薑熬水服下，祛寒通經血，腹痛也會有所緩解。
5治腳寒。一到冬天，腳寒的人一般睡覺也不踏實，因爲總感覺被窩不夠暖和，其實就是由於腳冷。可以用花椒加水煮開後，倒入腳盆，加冷水調和，將雙腳浸泡，水位宜沒過腳踝。
6治凍瘡。手上容易長凍瘡，是因爲局部血流不暢。如果凍瘡沒有破潰，可以用花椒、生薑煎水，放至不太燙時浸泡雙手，促進血液循環。
7治疥瘡。對於因傳染疥蟲而引起的疥瘡，可以用毛巾浸入做好的花椒水，然後拿出敷在全身瘙癢的地方。敷完後，再塗上乳液避免花椒水刺激皮膚。
8治痘痘。將熬好的花椒水放在盆內，用手撩起輕輕拍在臉上，直至有麻麻的感覺即可，可以祛除臉上發炎的痘痘。
9治牙痛。煮好的花椒水中放入一兩左右的白酒，用潔淨棉籤蘸此水後放入牙痛的部位且咬住，很快就能止疼。但對產生牙痛的病因並不能去除，還是要及時就醫。
10防色狼。用花椒加水熬煮，熬得越濃越好，裝入小噴瓶中，可以用於單身女性防狼。使用時對準對方眼睛噴射，噴嘴方向千萬別搞反了！
用花椒煎湯泡洗。每晚睡前先將雙腳洗淨，再用此湯燙泡。將花椒放入其中，投入水中加熱到水開，然後約半分鐘到一分鐘（不要時間太長）關火，將花椒水到入盆內涼水中至溫度適中，在泡腳時逐漸加入熱的花椒水以保持溫度。下一次用時打開鋼絲球，將新的花椒放入與之前的混合使用，花椒的用量一般保健目的的三四十粒爲好，如果用於治病的可適當增加，但最好有醫生指導，泡腳的次數一般保健是二三天一次，冬天可適當增加。
泡腳的時候，最好是按摩腳部，即使你對穴位不瞭解，也可以全腳部進行揉搓按摩，可有效刺激腳部穴位，起到很好的保健防病作用。當然泡腳貴在堅持，最好每天睡前都能堅持泡腳，長此以往，可起到祛病延年之效果。最明顯的是可增強對流感病毒或其他傳染病的免疫能力。
花椒放的過多，或連續花椒泡腳次數太多，或女性第一週花椒泡腳，可能會出現多夢的現象，適當減少次數或及時補血補陰即可。
泡腳的時間不能太長，一般以剛剛出汗爲宜，最好不要出大汗。對於剛開始泡腳，或者是寒性體質的人來說，可能最初一段時間泡腳出不了汗，這是體內寒氣大的表現，這時可適當加大花椒用量和泡腳頻率，直到出汗爲止。
有陰虛症狀的人，用花椒水泡腳過程中，要注意及時補陰。因爲花椒水泡腳有通水道、袪寒、消食等作用，且在此過程中還有出汗的現象，所以同其它補陽藥物一樣有“燥”的感覺，特別對於有陰虛症狀的人，花椒水泡腳要結合補陰，否則會加重陰虛的症狀。
