生菜的營養價值
1生菜中含有膳食纖維和維生素c，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜;
2因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效;
3生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用;
4生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。
適用人羣
一般人羣均可食用，尿頻、胃寒的人應少吃。
用法用量
1因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗淨;
2對乙烯極爲敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點;
3無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感;
4生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆;
5將生菜洗淨，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利於女性保持苗條的身材;
生菜的功效
生菜味甘、性涼;具有清熱爽神、清肝利膽、養胃的功效。
推薦7款蓮藕食譜：
一、蓮藕紅棗湯
主料：藕 200g 棗(鮮) 100g 冬菇(幹) 20g 飲用水 1000g 精鹽 3g 雞精 2g 香油 3g 香菜 2g
做法：
1、蓮藕切片，冬菇切絲備用;
2、起一個砂鍋，加入藕片、冬菇加入水，煮沸後，大火開後轉小火，燉40分鐘;
3、放入鹽雞精調味，最後撒香菜。
二、糯米桂花藕
主料：蓮藕(800克) 糯米(200克) 蓮藕(800克) 糯米(200克)
做法：
1、糯米淘洗淨，用溫水浸泡約1小時，泡軟;藕洗乾淨，按節斷開;
2、切下藕的一頭，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕節頭蓋住，牙籤插牢;
3、鍋內倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火燒開;覆上乾淨荷葉，蓋上蓋，轉用小火約煮二小時離火;
4、取出藕晾涼，削皮，切成0、8釐米厚的片，疊碼在盤中;鍋置旺火上，放入清水燒開，加入白糖熬溶，撇去浮沫，轉用小火;
5、熬至糖汁粘稠時，加入桂花糖漿攪勻，離火晾冷;糖紙澆在糯米上即成。
Ps：糯米的香味配上藕的清香、桂花糖的清甜，讓小編寫的寫的不由得想趕快衝去廚房試試看呢!
三、糖醋藕片
主料：藕 350g 油 12g 白砂糖 15g 醋 20g 精鹽 7g 味精 3g
做法：
1、將藕洗淨，削皮，切片;
2、在鍋中放入少許油，待油6成熱時，倒入藕片翻炒片刻;
3、加入糖和醋，繼續翻炒，加入其餘調味品，並加入少許水，燜煮片刻;
4、待藕片都上色了，盛盤即可。
四、炸藕合
主料：橄欖油 20g 藕 200g 豬肉(肥瘦) 100g 大白菜 200g 精鹽 6g 醬油 10g 小麥粉(標準粉) 100g 飲用水 10 g 蔥20g
做法：
1、將藕洗淨，切成0.5cm厚的薄片放入水中備用;
2、白菜和肉切碎混合，倒入鹽和醬油，花生油，依據個人口味可以再加如味精，香油等，最後順時針方向攪成餡，備用;
3、將肉餡夾在兩層藕之間，將麪粉兌水後調成糊狀，將做好的藕合放入粘一下;
4、將橄欖油倒入鍋中，燒熟後將藕合放入煎炸，大約4分鐘左右，藕合顏色金黃時就可出鍋。
Ps：當然可以依據自己的喜好變成椒鹽藕合和紅燒藕合，不過小編還是覺得這種原味的東西最好吃。
五、清炒藕丁
主料：藕 200g 油 20g 精鹽 8g 味精 5g 蔥30g
做法：
1、 藕洗淨去表皮，切丁，切好用涼水過一下(去除一些表面的澱粉，以免炒時澱粉成糊)。
2、 蔥切絲備用;
3、 炒鍋上油至八成熱，加入蔥，隨即倒入藕丁，翻炒均勻，(一定不能炒久了!)放鹽雞精起鍋。
六、沁涼藕片
主料：藕 250g 白砂糖 15g 醋 25g 精鹽 5g 味精 3g
做法：
1、 藕切片，放入水中備用;
2、 鍋中加水，煮沸後，迅速焯一下藕片;
3、 將水壁幹放入盆中，加入白砂糖、醋、鹽、味精，拌勻裝盤。
七、蓮藕炒雞片
主料：雞胸脯肉 150.0g 藕 150.0g 辣椒(青，尖) 20.0g 辣椒(紅，小) 20.0g 大蒜 10.0g 橄欖油 10.0g 醬油 10.0g 黑醋 10.0g 白砂糖 3.0g 精鹽 2.0g
1，雞胸肉切片用醬油醃製15分鐘;
2，蓮藕切片，辣椒切段，蒜頭切片備用;
3，煮一鍋水，將蓮藕放入汆燙取出瀝乾;再放入雞肉片汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用;
4，取一不沾鍋放油後，爆香蒜片、辣椒片，加入蓮藕、雞肉片拌炒;
5，加入調味料，拌炒均勻即可。
