糖桂花是用新鮮桂花和白砂糖精加工而成，廣泛用於傳統小吃糕餅和點心的輔助原料，色美味香，那麼桂花怎麼醃製成糖桂花？桂花糖和糖桂花的區別有哪些？
1、採摘適量桂花，洗去雜質後用淡鹽水浸泡半小時左右，將洗淨後的桂花濾水控幹水分。
2、準備一個潔淨的玻璃容器，確保無水無油的狀態，將桂花乾和白糖按照一層白糖一層桂花的方法放好，最後快到瓶口處的時候，加上點蜂蜜，容器底部先裝白糖。
3、用保鮮膜封住口，再加上蓋子，將其擰緊，放冰箱中冷藏醃製3-5天，糖桂花就製作完成了。
1、做法不同：桂花糖需要把新鮮的桂花，加少量鹽醃製一會兒，再把冰糖熬成糖漿，然後把桂花放到鍋中一起熬製；而糖桂花製作時只需要把新鮮的桂花用清水清洗乾淨以後晾乾，和白糖一起裝入瓶中，上面放上蜂蜜，然後密封醃製。
2、食用方法不同：桂花糖大多可以直接食用；而糖桂花在平時多用來泡水喝，用它泡出的桂花茶味道甘甜，香氣誘人，能清熱解毒，也能預防多種呼吸道疾病。
1、將採摘的桂花用鹽水浸泡清洗乾淨，將洗淨後的桂花濾水控幹水分。
2、在鍋中加入適量水、冰糖、桂花，大火燒乾水分後轉小火熬製，熬成糖漿粘稠的程度即可。
3、將熬好的桂花糖放置於無油無水消毒後的玻璃容器中，密封放置。
1、清新口氣：桂花馨香，能有效祛除口腔異味，並有殺滅口中細菌的功效，桂花糖泡茶可以改善緩解口臭。
2、緩解疲勞：桂花散發的花香，能作用於神經系統，桂花糖泡茶有助於提神醒腦，緩解焦慮情緒、消除不良情緒。
3、止咳化痰：桂花中所含的芳香物質，有着稀釋痰液的作用，能促進痰液排出，桂花糖泡茶具有止咳化痰的作用。
