糖炒板栗是很多人都喜歡吃的食物，但由於市面上的糖炒板栗太貴，所以很多人就喜歡自己在家裏製作板栗吃，那空氣炸鍋炸板栗爲什麼會爆炸？空氣炸鍋烤板栗要先煮嗎？
沒有開口。
用空氣炸鍋炸板栗的時候，需要先將板栗開口，因爲板栗是一個封閉的個體，直接高溫加熱的話，內部的水汽水隨着溫度升高而升高，併產生大量熱蒸汽。這些熱蒸汽將導致栗子內部逐漸膨脹，當板栗上升到一定程度，無法承受殼內氣體壓力時，板栗會突然爆炸。
建議在烤板栗的時候最好將板栗開一個十字的口子，這樣板慄不會炸開，同時刷蜂蜜或糖的話也會更加入味。
空氣炸鍋是通過高溫加熱機器裏面的熱管來產生熱空氣，然後用風機將高溫空氣吹到鍋內加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內循環，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達到煎炸的效果。
如果用空氣炸鍋烤板栗的話是需要先將板栗煮熟的，瀝乾水分後才能放進空氣炸鍋，不然直接烤生板栗的話可能會出現外面焦黑，但內部夾生的情況，影響食用口感，建議煮熟後再烤比較好。
先開口，再水煮。
很多人在煮板栗的時候因爲擔心板栗開口會受到水分影響，使其口感變差，從而會將板栗直接仍在水裏面煮，但正確做法是先將板栗開口，然後再煮熟，再放進空氣炸鍋烤。
如果直接煮，再開口的時候，就會很容易損傷板栗裏面的果肉，這樣開口的時候就很容易碎裂，同時烤制的時候板栗也無法有完整的狀態。
200度25分鐘。
用空氣炸鍋烤板栗需要的溫度和時間在200度25分鐘左右，一般板栗的體積不是很大，所以用空氣炸鍋烘烤的時間無需很長，時間過長板慄會容易焦黑，時間過短可能會有夾生的情況。
建議在用空氣炸鍋烤板栗前先將板栗表面開一個開口，以防止板栗因高溫和過大的內部壓力而爆炸，並且板栗還會非常乾燥和堅硬，甚至會被燒黑，不能食用。
