最近螃蟹上市了，我買了一些螃蟹，準備回家用來清蒸吃，那螃蟹蒸多久才能熟？蒸螃蟹冷水還是開水？一起看看吧！
一般15-20分鐘左右能熟，但實際需要看螃蟹大小而定。
螃蟹是生活中常見的一種甲殼動物，味甘性寒，其中含有大量的維生素、蛋白質、脂肪、氨基酸以及多種礦物質，營養價值以及食用價值都是很高的。
正常來說生活中普通大小的螃蟹，通常蒸15-20分鐘左右基本都能蒸熟，但如果螃蟹的個頭比較大，或者蒸的螃蟹量比較多，那麼需要蒸的時間就會長一些，可能需要25-30分鐘左右才能完全蒸熟，因此可以知道，螃蟹蒸多久能蒸熟，主要還是要看螃蟹的實際大小而定。
蒸螃蟹建議冷水蒸比較合適。
蒸螃蟹既可以使用冷水，也可以使用熱水，熱水蒸螃蟹使用的時候會更短一些，但一般都建議使用冷水蒸螃蟹比較合適，因爲冷水蒸螃蟹會有水蒸氣，可以利用水蒸氣一點點將螃蟹蒸熟，蒸出來的螃蟹蟹腿不易脫落，口感也會更加鮮美一些，所以生活中建議使用冷水蒸螃蟹比較好一些。
具體如下：
螃蟹作爲一種水生生物，長期生活中在水中，身上可能會攜帶大量的細菌以及微生物，一般吃螃蟹之前需要將其清洗乾淨，並且要完全蒸熟或者煮熟才能吃，如果螃蟹沒有煮熟直接吃，那麼其中可能攜帶細菌以及微生物，對於人體來說，食用後可能會出現腸胃不適，尤其是對於腸胃功能比較差的人羣來說，可能會出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，對人體的健康造成威脅。
可以的。
如果第一次蒸螃蟹沒有蒸熟，那麼可以將其再次放進鍋中蒸，蒸熟之後再吃是可以的，並沒有說不能二次蒸熟的說法。
但需要注意一下，如果是隔夜的螃蟹，那麼不建議二次蒸熟吃，螃蟹作爲一種高營養的食物，隔夜很容易滋生細菌以及微生物，這些物質對人體是不利的，食用後可能會加重人體胃腸道負擔。
