無花果是一種開花植物，無花果具有一股很濃厚的味道，味道很甘甜夾帶着一股清香，非常的可口，是老少適宜的良品。無花果的皮能吃嗎？無花果怎麼挑選才甜？
無花果的皮可以食用。
一般都是用無花果皮泡茶，在泡茶前要將無花果的皮清洗乾淨。無花果的皮中含有氨基酸以及維生素等等的成分，食用之後是可以起到補充營養的作用。不過要注意的是無花果果蒂上的白色液體有一定腐蝕性，所以一定要洗乾淨後再食用。
挑選無花果底端自然裂開的，裂開正是它成熟的表現，只要沒有出現變壞的情況，說明這樣的無花果成熟度非常好，甜度也是非常高。
成熟的無花果表皮顏色是深紫色，成熟度越好，深紫色的覆蓋面越廣，味道也越好。有的無花果表皮是青色的，基本上成熟度是不夠的，所以甜度自然也不會高。
成熟度好的無花果，可以用手去輕輕捏一下，捏上去軟軟的，證明這個無花果已經熟了，吃起來比較甜。如果摸上去特別硬，那麼說明還沒到完全成熟，甜度自然也就不盡如人意。
1、先不要清洗無花果，挑選出硬爽的果子保存，軟糯的、破皮的先吃掉。取乾淨塑料袋，把挑選好的無花果放入袋子，排儘裏空氣密封起來，再放在冰箱的冷藏室保存。
2、乾燥保存，將無花果鋪開晾曬，注意經常翻動和保持地面乾燥，然後放入塑料袋密封儲存。
3、如果想長時間保存無花果，就用冰箱冷凍。然而冷凍水果的保質期雖然長達3個月以上，但冷凍水果的細胞壁會被破壞，解凍後影響其口感和營養價值。
無花果可以空腹吃。
無花果中成分只要植物酸對胃腸刺激比較大，但無花果中植物酸的含量低，糖分的含量高，中和之下，對胃腸的影響很小，可以空腹食用。且無花果有開胃健食的功效，十分適合胃口不佳的人在飯前空腹食用，又不像別的水果那樣刺激腸胃，既然保護了胃，又開了胃。
