蝦米是日常生活中非常常見的食物，營養價值非常高，那麼蝦米有股刺鼻味還能吃嗎？蝦米變質是什麼樣子？下面和小編一起來看看吧。
蝦米有刺鼻味不能再吃了。
蝦米有股刺鼻味說明已經滋生細菌和微生物了，已經變質了，是不能再吃了，否則會人體健康造成危害。蝦米中含有豐富的蛋白質，會被微生物降解爲低級胺和氨氣，其中氨氣就是刺鼻味的來源，而低級胺對人體是有害的，所以蝦米有刺鼻味不能再吃了。
1、蝦米變質後，表面失去光澤，摸起來有黏滑感，蝦體也沒有彈性了。
2、正常蝦米應該是淡淡的肉紅色或黃色，如果蝦米呈老黃色，則說明蝦米已經變質或者不新鮮了。
3、正常的蝦米應該有蝦米特有的甜鮮味，而且肉質有彈性，如果是腐敗變質的蝦米，吃起來就像泥土一樣很鬆軟。
蝦米變黃了不能吃了。
蝦米變黃了說明是保存不當，引起了氧化，此時的蝦米已經變質了，自然是不能再吃了，吃了會給身體帶來不適，可能會出現腹痛、腹脹、腹瀉等情況。蝦米儲存最好是放在乾燥通風的地方，用玻璃瓶裝着會更好，保存時間更久。
蝦米放冰箱冰凍和冷藏都可以。
如果是新鮮的蝦米或者是剛做好的蝦米，短時間內可以放在冰箱冷藏，需儘快食用。如果想要長時間保存可以，近期不食用，可以放冰箱冰凍，可以保存較長時間。如果是曬乾的蝦米，可以用乾淨的袋子或者玻璃瓶裝好，放在乾燥陰涼的地方保存，曬乾的蝦米由於水分較少，可以保存較長時間。
