海蟹是一種常見的螃蟹，很多人日常都喜歡吃，我昨天在水產市場的時候買了一些海蟹，我感覺這次買的海蟹品質還比較好，看起來都比較的肥美，準備蒸了吃，請問海蟹蒸多長時間最好吃呢？
10-15分鐘爲宜。
海蟹是一種美味的海產品，在海蟹中含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養成分，具有很強的滋補作用，因此，海蟹深受人們的喜愛。蒸制海蟹的時候一般用冷水進行蒸制，在緩慢加熱中，海蟹變熟，這樣蒸出來的海蟹色澤分明、外型漂亮且不容易斷腿，還可以鎖住海蟹的鮮美。
蒸制海蟹，一般情況下，蒸10-15分鐘就可以了，如果蒸的分量比較多，或者海蟹的個頭非常大的話，也可以根據實際情況適當的延長一些蒸制時間。
保存得當的話，可以隔天吃。
1、海蟹中含有較高的營養價值，因此，海蟹很容易受到細菌的污染，一般情況下，海蟹是現做現吃，如果做得比較多或者實在是吃不完的話，可以將海蟹用保鮮膜覆蓋後放入冰箱保存，第二天取出後，進行充分的加熱，這樣處理過的海蟹，隔天也是可以吃的。
2、如果海蟹沒有經過處理，而是放在溫度較高的常溫進行保存的話，則不建議隔天進行食用，以免細菌繁殖過多，食用後影響身體健康。
正常情況下，海蟹的蟹黃蒸出來是黃色的，如果蟹黃蒸出來是黑色的話，表示不正常，需要進行如下情況的甄別。
如果蒸制海蟹的時間不夠的話，就會出現外殼變紅，但裏面的蟹黃周邊還是黑色的情況，出現這種情況的話，建議將海蟹再重新放入鍋中蒸一下。
海蟹蟹黃附近有很多內臟器官，而且部分海蟹內臟可能是黑色的，這是正常現象，只要在吃海蟹的時候將這些內臟挑乾淨即可。
這些內臟中含有很多海蟹的排泄物以及細菌，食用後不利於健康。
可以。
海蟹是一種味道鮮美，營養價值較高的食物，一般人羣皆可進行食用，一般情況下，海蟹是即做即吃，如果蒸熟了的海蟹暫時吃不完或者想過段時間再吃的話，可以將蒸熟了的海蟹冰凍起來，海蟹中的主要成分是水分、蛋白質、脂肪酸、碳水化合物、維生素和礦物質等，都是成分的性質都比較穩定，不會因爲冷凍而出現什麼大的性質改變，所以，不管是新鮮海蟹還是熟海蟹在經過了冷凍以後都是能吃的。
