我昨天在外面的時候買了一些蘑菇，說起來也有很久沒有吃過蘑菇了，蘑菇不是吃了也很有營養的麼，就想自己在家做做蘑菇吃，回家之後一下子忘記煮了，請問鮮蘑菇泡一夜還能吃嗎？
視具體情況而定。
鮮蘑菇是常見的生鮮類食物，味道可口，營養價值較高，適當的食用一些鮮蘑菇可以起到補充營養、促進代謝的作用，鮮蘑菇泡一夜能不能吃主要是看溫度，如果泡蘑菇的時候溫度比較高，例如是夏天高溫的話，放在室溫下一個晚上肯定會變質的；如果是冬天的話，將鮮蘑菇放在常溫下泡一夜也還是可以繼續食用的；冰箱溫度較低，如果是將鮮蘑菇放在冰箱冷藏一夜的話，也可以吃。
可以生吃，但不建議生吃。
蘑菇是常見食物，味道鮮美可口，營養價值較高，在蘑菇中含有較爲豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質、碳水化合物等營養成分，平時吃的蘑菇都是人工培育的食用菌，不是野生有毒的蘑菇，其中不含有毒素，少量生吃不會中毒，但生吃蘑菇可能因爲其中含有細菌等微生物導致刺激腸胃，引發身體不適，所以，不建議生吃蘑菇。
不建議冷凍保存。
蘑菇是一種比較細嫩的蔬菜，食用蘑菇可以爲身體補充多種營養素，一般情況下，蘑菇是即買即食的，若是不能馬上吃完的話，可以將蘑菇包好後放入冰箱冷藏保存，冷藏的蘑菇一般可以放3天左右，將蘑菇放入冰箱冷凍保存的話，蘑菇容易凍壞，之後解凍了，蘑菇會直接變得軟趴趴的，營養價值也會有所降低，既不好炒，也不利於營養吸收，所以，不建議將蘑菇冷凍保存。
蘑菇可以和常見的食材一起烹飪進行料理。
蘑菇是常見的菌類食物，吃起來軟綿可口，營養價值也比較高，日常生活中可以將蘑菇素炒，也可以加入韭菜或者山藥等材料一起清炒，若喜歡吃肉的話，也可以將蘑菇搭配五花肉、瘦肉、牛肉等一起煸炒，總之，蘑菇炒菜沒有唯一的搭配標準，烹飪時按照自己的飲食習慣進行料理即可。
