玉米做成菜餚也是很常見的吃法，而彩蔬玉米可以說是玉米菜品中最具有特色的一種，下面看看菜蔬玉米怎麼做出來的。
主料：嫩玉米100克、青豆20克、西芹20克、青紅椒各1個、蟹味菇少量、蒜1～2瓣。
其他食材：花生油2大勺、鹽。
1.將玉米和青豆米入開水鍋中焯九分熟撈出待用。
2.再將蟹味菇入開水中焯1分鐘左右。
3.蒜切米，青紅椒切小丁。
4.西芹和火腿同樣切小丁。
5.鍋入油，爆香蒜米，加入玉米、青豆和蟹味菇翻炒1分鐘左右。
6.加入餘下的食材一同翻炒片刻即可關火盛出。
輔材料較多，營養均衡，口味清香淡雅，適合素食養生食用。
