之前買的牛肉乾出現了長白毛的情況，這樣的牛肉乾還能不能吃呢？牛肉乾表面有白霜的話又是不是壞了呢？
不建議再吃。
正常的牛肉乾是不會出現長白毛情況的，一旦牛肉乾長白毛的話，很可能是因爲已經發黴了，口感非常不好，並且這種黴變的食物中已經產生了大量的黃麴黴素，其具有很強的毒性，食用後會對人體的肝臟組織造成破壞，並且還會對消化道造成影響，很容易引發腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等不適症狀。
不一定。
如果是風乾的牛肉乾表面有白色物質，並且質地也非常硬的話，這屬於正常現象，這些白色物質是牛肉中的脂肪，是可以正常食用的，並且這些牛油能讓牛肉乾的口感更加豐富，如果覺得很硬的話可以用微波爐熱一下再吃。另外牛肉乾在製作前需要醃製，其中就會有大量的鹽，在曬乾或者是烘烤過程中鹽分析出也會在表面形成白色物質，這都屬於正常現象。
但如果牛肉乾長了白毛，或者質地氣味發生改變的話就說明變質了，這樣的牛肉乾就不建議再繼續食用。
儘量少吃。
牛肉本身是適合減肥人士食用的，但將其曬成牛肉乾之後還是儘量少吃，因爲牛肉乾在製作的過程中加入了大量的添加劑，這樣會導致牛肉乾的熱量大大增加，過多食用就會增加腸胃的負擔，從而會有長胖的風險。
熟肉。
平常我們購買的袋裝牛肉乾零食以及牛肉粒一般是用熟牛肉加各種調料加工製作而成，屬於熟食。像那種很硬的牛肉乾的話，一般是先把牛肉煮熟，然後加入調料醃製，最後再去風乾。只有將牛肉先高溫煮熟才能殺滅其中的細菌，這樣才能保證食物的安全衛生。
