河蟹和海蟹都是生活中常見的螃蟹，兩者的口感都十分鮮嫩，那河蟹和海蟹有些什麼區別呢？
河蟹是生長在淡水湖泊裏面的，喜歡棲息在江河、湖泊的泥岸或灘塗的洞穴裏，或者喜歡隱匿在石礫和水草叢裏；而海蟹是生長在海里面的，主要棲息在近海淺海，在10-30米泥沙底質的海區內羣體是最爲密集的。
河蟹大部分爲青黑色，腿和鉗子上會有很多的小絨毛，個頭一般都比較小，吃起來肉質相對比較緊實，而海蟹的種類有很多，顏色也豐富多彩，腿和鉗子都比較光滑，沒有絨毛，個頭一般都比較大，吃起來肉質比較細嫩鬆軟。
都具有一定的寒性。
河蟹和海蟹都是蟹，因此都具有一定的寒性，所以在吃的時候不僅需要控制好食用量，而且還建議可以搭配一些熱性的調味料、茶一起吃，比如姜醋蒜、紫蘇、紅糖薑茶等。
這樣不僅能夠在一定程度上減輕螃蟹的寒性，以免食用後對腸胃造成較大的刺激，不利於身體的健康，而且還能抑制住螃蟹的腥味，吃起來也會更加好吃一些。
各有優點。
不管是河蟹還是海蟹，其味道都是十分鮮美的，所以只要購買到的是新鮮、優質的蟹，那麼吃起來都是非常好吃的，建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
但是需要注意的是因爲海蟹和河蟹中都含有較多的蛋白質，食用後可能會激發人體的免疫反應，因此對於一些過敏體質的人羣來說，在吃之前也要先做好過敏源的測試，確定不過敏之後方可繼續食用。
不建議一起蒸。
河蟹和海蟹的肉質都十分鮮嫩，其中所含的營養比較豐富，所以在蒸的時候不宜蒸太長的時間，建議可以根據螃蟹個頭的大小來決定蒸制的時間。
而一般來說海蟹的個頭往往都會比河蟹大，所需要的蒸制時間也會更長一些，所以是不建議將兩者放在一起蒸的，不然蒸的時間太長的話就有可能會造成河蟹肉質變老以及營養的流失。
