冰箱裏的香菇變黑了還能吃嗎 鮮香菇用什麼方法保存更久

香菇是生活中常見的一種食用菌，營養價值是比較高的，很多人喜歡吃，那冰箱裏的香菇變黑了還能吃嗎？鮮香菇用什麼方法保存更久？

冰箱裏的香菇變黑了還能吃嗎

不建議吃。

香菇是生活中常見的食用菌，憑藉其鮮嫩的肉質以及濃郁的氣味，在生活中深受歡迎；正常情況下香菇是褐色偏白的，並沒有發黑的情況，要是香菇發黑了，那麼多半是滋生了黴菌導致的，這樣的香菇食用後可能會加重人體腸胃負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉等不適症狀發生，對人體健康造成威脅，因此冰箱中發黑的香菇是不建議再吃的。

新鮮香菇保存半個月還能吃嗎

吃不了了。

新鮮香菇中含有大量的水分、蛋白質、維生素、纖維素等成分物質，將其置於冰箱中保存，一般是放在冷藏室，冷藏室可以在一定程度上抑制香菇細菌以及微生物，但不能完全抑制，新鮮香菇放冰箱時間一長，還是可能會滋生細菌以及微生物發生變質。

正常情況下新鮮的香菇最多在冰箱中保存一週的時間，保存半個月的時間，這樣的香菇多半已經變質，是不可以再吃的。

吃了發黑的香菇怎麼辦

根據實際情況而定。

生活中要是不小心吃了發黑的香菇，食用量比較少，加上自身腸胃比較好，並沒有出現不適症狀發生，這時候就不需要擔心，多吃一些促進消化的食物，加速其代謝即可。

但要是吃了發黑的香菇後，身體出現了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，並且症狀還在不斷加重，這時候建議及時去醫院進行就醫，避免耽誤自身的病情。

鮮香菇用什麼方法保存更久

除了將新鮮香菇置於冰箱外，還有以下方法可以長時間保存香菇：

曬乾法

可以將鮮香菇放在太陽底下曬乾，等到完全曬乾後，再放入適量幹木炭或塊狀石灰等吸溼除潮劑，放在通風乾燥處進行保存，有發潮的現象可以拿出來再曬曬，可以保存3個月以上。

做成香菇醬

還可以將鮮香菇製成香菇醬，通過高溫煮制、添加油鹽等調味品的情況下，蘑菇便不易遭受細菌等微生物的侵害，延長其保質期。