市面很多炒花生，炒花生的口感香脆深受很多人的喜愛，其實花生除了做炒花生吃，還可以做糖衣花生吃。
主料：花生100克
其它食材：雞蛋1個、白糖一湯勺
1、花生用水淘洗兩遍。
2、控幹水備用。
3、取一大點的盆，雞蛋和蛋清分離，蛋清磕入盆裏。
4、白糖加入蛋清裏。
5、用筷子攪拌成白色的糖漿。
6、鍋燒熱放入油，倒入花生小火慢炸。
7、炸熟後，用漏勺過濾掉多餘的油，迅速倒入裝有糖漿的盆裏。
8、用筷子攪拌均勻，淨鍋燒熱，倒入拌有糖漿的花生翻炒(小火)
9、盛入盆裏晾涼，裝入碗裏，即食。
注意事項：炸花生時一定要小火，第二次烘炒也是開小火。攪拌雞蛋時可以用打蛋器，比較省時省力。吃不完的糖衣花生可用瓶子裝或保鮮袋密封。
健脾化痰、潤肺燥、增強免疫力、護眼明目
