猴頭菇粉是由猴頭菇經過粉碎後磨成的粉，屬於一種食用菌類，其中含有多種有效成分，那猴頭菇粉有什麼功效與作用呢？
猴頭菇粉味甘、性平，入脾、胃經，食用後可以抑制胃蛋白酶的活性，從而促進潰瘍的癒合，而且猴頭菇粉還能促進腸胃的蠕動，幫助食物進行消化和吸收，對於腸胃功能不太好的人羣來說可以適當地服用一些猴頭菇粉，來起到健脾養胃的作用。
猴頭菇粉中含有較多的不飽和脂肪酸和膳食纖維，可以減少血清中膽固醇和甘油三酯的含量，並降低血液的粘稠度，而且猴頭菇中所含的猴頭菌多糖還可以降低體內的血糖水平，從一定程度上來看具有預防心腦血管疾病發生的作用。
猴頭菇粉中所含的猴頭菌絲體多糖以及子實體多糖能夠顯著增加大腦和肝臟中超氧化物歧化酶的活性，並降低心肌組織中脂褐質的含量，能夠幫助人體抵抗多種導致衰老的自由基，從而起到美容養顏、延緩衰老的作用。
猴頭菇粉中含有多種多糖類物質，食用後可以促進溶血素和免疫細胞的生成，從而提高體液免疫和細胞免疫的能力，對於一些平時體質較差、容易感冒的人羣來說可以適當地服用一些猴頭菇粉，具有提高免疫力的作用。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：過敏體質。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
