將土豆絲切好之後放冰箱的話第二天還能再繼續吃嗎？土豆絲切完了之後又需不需要將其泡水呢？讓我們一起來看看吧。
看情況而定。
一般切好的土豆絲建議最好能當天食用完，因爲土豆中含有大量的澱粉成分，如果將其切開放置一晚上的話就很容易發生氧化反應導致土豆變黑。並且如果沒有將土豆密封裝好的話，土豆在放置的過程中還可能出現滋生細菌的情況。
但如果是切好的土豆一直是密封保存放置冰箱內且第二天沒有出現任何變壞的跡象的話是可以再繼續食用的。
最好泡一下。
土豆絲切完之後最好是能夠放入清水中浸泡一下的，因爲土豆中含有大量的澱粉成分，如果切完直接去炒的話土豆絲由於含有較多澱粉的原因炒起來就會比較粘鍋，且炒好的土豆絲吃起來也會不脆。
如果能將其用水泡一下再去炒的話，就能夠衝去部分的澱粉含量，這樣炒出來的土豆絲口感也會更好。
不一定。
土豆絲炒完之後如果口感偏脆的話不一定是沒熟，如果是在炒土豆絲之前有將其用水浸泡的話，土豆絲吃起來是會口感偏脆的。這樣泡水的過程中土豆裏面大部分的澱粉含量已經流失了，所以口感就會這樣。
一般沒熟的土豆絲看起來是白色的，當土豆絲的顏色接近半透明的狀態時就說明土豆絲已經熟了。
另外想知道土豆絲熟沒熟的話，在炒土豆絲的時候可以用鍋鏟輕輕的按壓一下土豆，如果土豆絲能被輕易的壓斷的話就說明土豆絲已經熟了，反之再繼續炒一會。
或者直接夾取一根土豆絲來嘗一下，生的土豆絲吃起來口感會有一點點澀，如果土豆口感有點加生有點澀的話就繼續再炒一會。
