有些人喜歡自己在家裏做包子吃，但有時候調出來的包子餡乾巴巴的，這種情況的話有沒有什麼方法可以補救呢？怎樣調包子餡不會幹呢？讓我們一起來學習一下吧。
調出來的包子餡如果太乾的話，可以往包子餡中加入雞蛋清，雞蛋清呈粘液狀，其可以調整包子餡的嫩滑度，而且還能使得包子更加營養鮮美。
包子餡太乾的話還可以加入適量油，同時還可以加入適量食用鹽，食用鹽可以使肉餡中蛋白質表面的電荷增加，這樣可以加強蛋白質的吸水能力，可以改善包子餡乾的問題，增加其黏性。
很多人喜歡是純瘦肉，所以做包子的時候可能會選擇後腿肉多一些，但後腿肉吃起來會有點柴，就會顯得很乾。建議做包子時最好選擇前腿肉，因爲前腿肉中含有大量的肉筋，做包子時選擇這種肉筋相對多一點的肉，可以提升包子的口感，會使包子吃起來更加細膩。
攪餡也是做包子時很重要的一個步驟，在攪餡時儘量要始終朝着同一個方向進行，這樣可以使肉中的蛋白質充分的破裂，遊離狀態下的蛋白質才能更好的吸水，做出來的包子就能更加水嫩多汁。
不建議加水。
包子餡太乾時不建議直接加水，因爲餡料中本身是有水分的，這時候加水的話會影響包子的口感。
如果要放的話建議放一點油或者是蔬菜汁都可以，其既可以調節包子餡的質感又不影響其口感。
包子餡如果水太多導致很稀的話，可以往包子餡中加入一些澱粉，並將其攪拌均勻就能解決肉餡太稀的問題，澱粉具有很好的吸水性，不一會包子餡就能變粘稠起來。同時加入澱粉還能使包子肉餡吃起來更加的嫩滑。
