黃喉是人們吃火鍋必不可少的一種食物，味道鮮美，深受人們的喜愛和歡迎，那麼黃喉火鍋涮多久？黃喉是牛的哪個部分？
建議涮1-3分鐘左右最好。
黃喉屬於一種內臟類食物，其中含有大量的細菌以及微生物，要是不見將涮熟，那麼食用之後是很容易導致人體出現消化道疾病的，一般火鍋涮黃喉的時候，要保持湯鍋湯汁滾沸爲最佳，這樣既可以減少黃喉涮的時間，又可以減少黃喉營養成分的流失。
很多人認爲黃喉帶“侯”字，因此是動物的喉部肉質，但其實不是的，黃喉主要來自於豬、牛等家畜的大血管，一般爲主動脈，又稱心管，常被誤解爲食管或氣管，在火鍋菜餚中又分爲發制黃喉和鮮黃喉，因此需要仔細進行分析。
火鍋涮黃喉其實是非常簡單的，跟普通的涮肉差不多，首先把黃喉處理乾淨，切成片，待之後在火鍋煮沸以後把黃喉放進去就可以了，但要注意黃喉比較容易被煮熟，口感比較酥脆，不需要煮太久時間，煮熟即可撈出食用，避免黃喉變老，影響口感。
雖然說黃喉口感比較好，是人們涮火鍋必不可少的食材，但由於黃喉中含有大量的嘌呤以及膽固醇物質，食用過量食用造成膽固醇偏高和高血壓，從而可能會對人體的健康造成傷害，所以一般建議黃喉涮火鍋一天吃150-200克左右即可。
1、黃喉買回家之後，先用清水將其清洗一遍。
2、然後取出適量食用鹼放入水中化開，把黃喉放入，浸泡3-4個小時，撈起。
3、之後再把撈起來的黃喉加少量食鹽搓揉2分鐘，然後用清水洗乾淨。
4、接着，把黃喉放入開水中，約15-30秒，撈起。
5、最後把黃喉馬上放入冷水中，過一下冷水，撈起即可。
