我昨天去吃火鍋，看到了一樣叫黃喉火鍋的東西，說起來我以前沒有吃過這樣的東西，感覺看起來怪怪的，黃喉火鍋好吃嗎？下面一起來看看吧！
視個人口味而定，不過黃喉味淡，下在火鍋裏面比較容易入味，因此喜歡吃黃喉的人羣通常會比較的多。
黃喉是豬、牛等家畜的血管，有些動物的食管和氣管也可以稱之爲黃喉，其特點是味道比較的脆爽，而且在黃喉中含有豐富的蛋白質以及其他營養成分，食用後可以爲身體補充營養，可以起到促進代謝、有益身體的作用。
小貼士：清洗乾淨的黃喉顏色呈蛋黃色，因此被稱作黃喉。
建議：通常情況下，黃喉是蛋黃色的，而不是白色的，如果遇到了白色的黃喉，可能是沒有處理好的，建議處理過再食用。
黃喉上面白色的物質可能是黃喉的白膜，黃喉並是僅指喉部，而是來自於豬、牛等家畜的大血管，一般爲主動脈，這種大血管被剝離之後，可能會存在一些細菌等微生物，所以需要黃喉上的白色處理乾淨。其次就是黃喉主要是吃其爽脆的口感，有白膜的話其口感則會沒有那麼的爽脆可口，所以需要去掉。
一般不建議以秒爲單位來料理黃喉，高蛋白食物如果不充分加熱很有可能會引起腸道反應，因此火鍋黃喉建議燙1~3分鐘左右後再食用。
火鍋涮黃喉的方法：先把黃喉處理乾淨，切成片，待火鍋煮沸後把黃喉放進去即可。
小貼士：黃喉不要煮太久。黃喉比較容易被煮熟，口感比較酥脆，不需要煮太久時間，煮熟即可撈出食用，避免黃喉變老，影響口感。
材料：牛黃喉、調味品若干。
具體步驟：
1、黃喉清洗乾淨，切小塊花刀。
2、鍋內燒開水，黃喉焯水1分鐘起鍋。
3、熱鍋，倒入食用油。
4、油熱後加入豆瓣，生薑，大蒜，花椒，泡椒，煸炒。
5、倒入幹辣椒，將辣椒炒香。
6、倒入黃喉。
7、開始調味，加入鹽，生抽，料酒。
8、倒入芹菜，大蔥，快速翻炒，加入白糖，味精，起鍋。
9、裝盤！
