泡椒鳳爪一般泡多久 泡椒鳳爪好吃的技巧

由於擔心外面買的泡椒鳳爪不乾淨，所以很多人都選擇自制泡椒鳳爪，泡腳鳳爪一般泡多久可以入味呢？想要做出來的泡椒鳳爪好吃又有哪些技巧呢？讓我們一起來看看吧。

泡椒鳳爪一般泡多久

12小時左右。

將雞爪清洗處理乾淨後，用保鮮盒將雞爪與小米椒、醋等調料食材一起裝起來密封放入冰箱中冷藏保存醃製即可，雞爪大概醃製12小時左右即可入味。或者我們可以頭一天晚上做好放入冰箱，第二天就能吃了，醃製時間稍微長一點可以使泡椒鳳爪更加入味。

剔除雞爪大骨頭以及趾甲

做泡椒鳳爪時處理原材料也是很關鍵的一步，將雞爪洗乾淨後記得要將腳趾甲剪掉，這樣可以減少腥味，還更加衛生。另外可以將雞爪剁成兩邊然後把上面的大骨頭剔掉，這樣可以使其口感更加嫩滑。

煮雞爪時間不宜過長

如果想要做出來的鳳爪好吃的話，一定要控制煮雞爪的時間，一定不能將其煮太久，否則很容易將雞爪煮老，這樣做出來的泡椒鳳爪就會缺少一些嚼勁。一般開水下鍋，煮至雞爪Q彈即可。

煮完雞爪後清洗雞爪

雞爪煮好後要記得用水將雞爪多清洗幾遍，且最好是用冷水洗，一是這樣可以洗去雞爪表層的油脂，可以延長泡椒鳳爪的保存時間，而且洗完的雞爪會很白，還可以使做出來的成品賣相更好。二來是用冷水洗過的雞爪會更有嚼勁。

適量加入泡椒水

如果想要做出來的泡椒鳳爪更加入味的話，除了加了泡椒、醋等調料食材之外，還可以適量加入一點泡椒水，這樣可以使鳳爪更快更好的入味。

延長醃製時間

泡椒鳳爪醃製的時間越長，其味道也會越濃郁，所以如果想要做出來的泡椒鳳爪更好吃的話，可以稍微延長一下泡椒鳳爪的醃製時間，放上了2-3天再去打開，其味道會更佳。