銀耳湯的營養價值比較高,很多人喜歡喝,我媽就是其中一個,經常在家自己燉銀耳湯喝,那麼銀耳湯用什麼鍋燉最好?銀耳湯可以用電飯煲燉嗎?
建議使用陶瓷燉盅或者砂鍋最好。
銀耳湯主要的製成材料就是銀耳,銀耳味甘性平,其中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素、糖分以及鈣、鐵、磷等營養成分物質,用一般的鐵鍋,很容易導致銀耳湯的營養流失,從而降低其食用價值,一般燉銀耳湯建議食用陶瓷燉盅或者砂鍋燉最好,可以很好的保留住銀耳的營養價值以及食用價值。
可以。
家裏的電飯煲是可以用來燉銀耳湯的,因爲電飯煲的功能比較多,已經不僅僅只是用來煮飯了,還可以用來煲湯,而銀耳湯屬於湯品中的一種,所以銀耳湯是可以用電飯煲來燉的,並且燉出來的銀耳湯營養價值也比較高。
一般需要1-2小時的時間。
做銀耳湯是一項比較複雜的事情,只是看起來比較簡單,銀耳在煮之前通常需要泡一會兒,之後纔開始煮,銀耳一般要煮的久一些,將裏面的膠質煮出來纔好,一般正常的情況下來說需要煮1-2小時左右的時間,甚至可能會更久。
不建議隔夜食用。
銀耳湯中含有大量的蛋白質、維生素以及硝酸鹽,其中硝酸鹽被煮熟之後,要是在空氣中存放太久,那麼將可能會轉化稱爲亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽對人體是具有一定害處的,食用之後不利於人體的健康,所以銀耳湯一般是建議食用的。
材料:銀耳、紅棗、枸杞、蓮子、百合、冰糖。
做法:
1、先將銀耳、蓮子提前泡發好洗淨備用。
2、然後紅棗、枸杞、百合各自沖洗乾淨。
3、之後將蓮子先放進鍋中加適量水,大火煮開。
4、煮開之後加銀耳、紅棗、枸杞、百合,轉小火慢燉2小時左右。
5、最後加適量冰糖進行調味即可。