魚頭湯用什麼鍋燉呢 魚頭湯可以用鐵鍋燉嗎

魚頭湯口感鮮美，深受人們的喜愛和歡迎，那麼魚頭湯用什麼鍋燉呢？魚頭湯可以用鐵鍋燉嗎？

魚頭湯用什麼鍋燉呢

建議使用砂鍋。

魚頭湯主要是以魚頭爲主要材料製成的，其中的營養價值以及食用價值比較高，普通的鍋燉魚頭是很容易導致其營養價值降低的，而砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，具有較好的通氣性、吸附性以及傳熱性以及散熱性，用來燉魚湯可以很好的保留魚頭湯的營養價值以及口感，所以在燉魚頭湯的時候建議使用砂鍋最好。

魚頭湯可以用鐵鍋燉嗎

不建議用。

鐵鍋主要是由鐵製成的，其中含有大量的鐵質，而魚頭的營養價值是比較高的，其中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素以及鈣、鐵、磷等成分物質，用鐵鍋煮魚頭湯很容易遊離出鐵離子，熬製之後很容易產生副作用，食用之後很容易導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，對人體的健康造成威脅。

魚頭湯用什麼魚頭好

生活中很多人在燉魚頭湯的時候不知道要選什麼魚頭，其實燉魚頭湯並沒有明確的規定要用什麼魚頭，像胖頭魚、鯉魚、鰱魚以及鯽魚等都是可以進行選擇用來燉湯的，因這些的魚頭肉質細嫩，肉質多，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、纖維素以及卵磷脂等營養成分物質，適量食用對人體的健康具有好處。

怎麼用高壓鍋燉魚頭湯好喝

材料：魚頭、豆腐、食用油、食鹽、味精、白糖、料酒、食醋、生抽、蔥、生薑片。

做法：

1、先把魚頭準備好。

2、然後將其處理乾淨，用料酒、生薑片進行浸泡去腥。

3、再將豆腐、蔥洗淨，切好備用。

4、之後熱鍋冷油，放入魚頭、中火煎制，煎至兩面金黃。

5、待其兩面煎制定型後，放入蔥薑絲，開大火，先後烹入醋、生抽、料酒。

6、隨後再加入水量開水，將其燒開。

7、燒開之後加豆腐，續煮至豆腐變熟。

8、最後加適量食鹽、味精進行調味即可。