早上去市場購買了一些新鮮菠蘿，沒有處理直接吃了，而菠蘿直接吃會怎麼樣呢？菠蘿要怎麼處理才能吃呢？以下爲你解答。
菠蘿中含有多種有機酸成分，能夠刺激胃酸分泌，若不處理直接食用的話，對胃部刺激較大，會引起腸胃不適情況，比如：腹痛、腹瀉、嘔吐等。
菠蘿味道酸甜，果汁豐富，含有維生素、礦物質、蛋白質等營養成分，但是菠蘿不處理直接食用，因爲菠蘿中含有一種菠蘿朊酶的物質，可能會出現皮膚紅疹、瘙癢等過敏情況，影響自身健康。
菠蘿中含有一種特殊的菠蘿蛋白酶，它能夠分解體內的蛋白質，若是不處理直接食用，對口腔粘膜有所刺激，可能會造成嘴巴麻痹、刺痛等不適感。
菠蘿中含有一種過敏物質菠蘿朊酶的物質，而鹽水能夠在一定程度上破壞菠蘿朊酶的物質，使其失去對人體的不適症狀，比如：頭暈、口舌發麻等，緩解直接吃菠蘿的不適情況。
菠蘿在開水中煮一會，能夠在一定程度上降低菠蘿的過敏機率，緩解直接食用的嘴麻等不適感，主要是因爲菠蘿蛋白酶在45-50攝氏度之間會發生變性，但是此方法會使菠蘿中的營養成分流失較多，口感上可能會有點酸。
一般建議浸泡半個小時左右。
用鹽水浸泡菠蘿時，浸泡時間是有講究的，若是時間過短，菠蘿蛋白酶沒有完全失去活性，還有可能會造成過敏情況，若是時間過長，其中營養成分流失較多，而且還有可能滋生細菌等有害物質，影響自身健康，因此，菠蘿一般浸泡半個小時左右即可。
菠蘿泡鹽水的步驟如下：
1、首先將菠蘿切開，去除果皮。
2、然後將果肉倒入碗中，加入適量的鹽水，沒過食材。
3、浸泡30分鐘左右就可以食用了。
注：在夏天溫度較高時，可套上保鮮膜放入冰箱中浸泡，不僅能夠避免細菌等微生物的滋生，還能使菠蘿有冰爽感。
