柿子和螃蟹都是含有豐富的營養元素的食物，而且同屬寒性食物，但是這兩種食物一起吃的話，對於身體健康是沒有好處的，所以吃柿子之後，一定不能馬上吃螃蟹，更不能兩者同時食用。那麼吃柿子多久後能吃螃蟹呢?
吃柿子之後，最好隔兩個小時以上，待柿子完全消化之後，再吃螃蟹。
由於柿子和螃蟹同屬寒性食物，因此也有說法建議，吃柿子和螃蟹要看個人消化能力，不要同天吃兩種食物，最起碼間隔在12個小時以上爲好。
但是如果腸胃功能好，吃的螃蟹和柿子數量不多，隔上四個小時以上也是可以的。
柿子中含有鞣酸成分，而螃蟹含蛋白質高，兩者一起吃的話，鞣酸成分會導致蟹肉蛋白質凝固，這種凝固物質在腸道內長時間停留的話，會發酵腐敗，引起嘔吐，腹痛腹瀉等不適反應。
柿子性寒，含大量果膠，柿膠酚，如果是未熟透的柿子，還含紅鞣質，這兩種物質遇到胃酸，就容易凝結成塊，如果過量吃柿子，這些凝塊在體內難以消化，又難以排出，就容易形成胃柿石，損害胃黏膜健康。
柿子與螃蟹都是寒性的食物，一起吃，而且不注意適量的話，腸胃就有可能吃不消，這樣一來容易引起胃痛等不適，腸胃本來就不好，胃寒的人尤其要注意。
缺鐵性貧血患者：柿子中含有單寧，鞣酸等物質，這些物質容易與體內的鐵結合，妨礙人體腸道對鐵的吸收，所以貧血人羣不要吃柿子。
胃不好的人羣：柿子性寒，胃寒，患有慢性胃炎的人羣不宜食用，此外消化不良，排空延緩等胃動力功能低下的人羣也不宜多吃柿子。
糖尿病人：柿子中含有大量的糖類，而且大量是蔗糖，果糖和葡萄糖，容易被人體吸收，導致血糖升高，因此對於糖尿病人，尤其是血糖控制不佳的病人尤其是有害的。
脾胃虛寒，膽固醇高的人：寒性體質，脾胃又虛弱或是膽固醇高的人羣，最好少吃或不吃螃蟹，螃蟹性寒涼，脾胃虛寒的人陽氣本就不足，吃蟹容易引起消化不良，食管倒流等症，甚至帶來高血脂，痛風的危害。
孕婦：螃蟹有活血化瘀的功效，且性寒，孕婦或習慣性流產人羣要謹慎，吃螃蟹有致流產的危險，尤其要慎吃蟹腳。
過敏體質人羣：由於螃蟹中含異種蛋白質，有的過敏體質人羣吃蟹後，容易發生過敏反應，有的人可能出現身上長小紅疹子，或是紅色風團，瘙癢難耐的症狀，嚴重的還會發生過敏性休克。
痛風患者：螃蟹屬高嘌呤食物，嘌呤在人體內的代謝產物尿酸容易加重痛風症狀，如果在吃螃蟹的時候再喝啤酒，更容易導致病情加重。
